Hummus Casero Nutritivo y Wraps Frescos de Hummus
¡Potencia de Proteínas! Hummus de Oriente Medio con Garbanzos, con Wraps de Hummus
Bajo en grasa y rico en proteínas, ¡el hummus es un campeón para tu dieta! Revoluciona tus hábitos alimenticios con este increíble hummus. Disfruta de una comida saludable y deliciosa con nuestro hummus casero, perfectamente complementado con verduras frescas y palitos de cangrejo en un delicioso wrap de hummus. ¡Esta receta traerá una revolución saludable a tu mesa!
🌟 Para el Hummus Cremoso- 2 tazas de garbanzos secos (aprox. 300g)
- 3 dientes de ajo
- 5 cucharadas de jugo de limón fresco
- 6 cucharadas de mayonesa (para una textura cremosa)
- 5 cucharadas de mantequilla de maní
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1 1/2 tazas de aceite de oliva (aprox. 225ml)
- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
🌯 Para los Wraps de Hummus Frescos- 2 tortillas grandes
- 3 hojas de lechuga
- 2 barritas de cangrejo de imitación
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento verde
- 1/4 pimiento amarillo
- 2 tortillas grandes
- 3 hojas de lechuga
- 2 barritas de cangrejo de imitación
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento verde
- 1/4 pimiento amarillo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si usas garbanzos secos, remójalos durante la noche en agua. Coloca los garbanzos remojados en una olla y cúbrelos con abundante agua fresca. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los garbanzos estén muy tiernos. Escurre completamente los garbanzos en un colador. (Consejo: Los garbanzos cocidos más blandos darán como resultado un hummus más suave).
Step 2
En un procesador de alimentos o licuadora, combina los garbanzos cocidos y escurridos, 3 dientes de ajo, 5 cucharadas de jugo de limón, 6 cucharadas de mayonesa, 5 cucharadas de mantequilla de maní, 1/4 cucharadita de comino, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Agrega ahora 1/2 taza (aprox. 75ml) del aceite de oliva y procesa hasta que esté finamente molido.
Step 3
Mientras el procesador está funcionando, vierte lentamente la 1/2 taza restante (aprox. 75ml) de aceite de oliva. Continúa procesando o licuando hasta que el hummus alcance la consistencia suave y cremosa deseada. Si está demasiado espeso, agrega un poco más de aceite de oliva; si está demasiado líquido, agrega unos garbanzos más. Una vez que esté perfectamente suave y cremoso, estará listo. (Consejo: Usar una batidora de inmersión te permite mezclar directamente en el bol, lo cual es muy práctico).
Step 4
Para preparar los wraps de hummus, corta en juliana el pimiento amarillo, el pimiento rojo y el pimiento verde después de lavarlos y quitarles las semillas. Desmenuza las barritas de cangrejo de imitación a lo largo. (Consejo: Siéntete libre de usar otras verduras como pepino o zanahoria en lugar de pimientos).
Step 5
Extiende una tortilla sobre una superficie plana. Unta una capa fina del hummus preparado uniformemente sobre la tortilla. Coloca encima 3 hojas de lechuga, los pimientos cortados en juliana y el cangrejo desmenuzado. Dobla ligeramente los bordes y enrolla firmemente para crear un wrap de hummus delicioso y satisfactorio.
