Huevos y Konjac Guisados en Salsa de Soja
¡Para Niños! La Combinación Perfecta de Konjac Masticable y Huevos Tiernos: Receta de Konjac con Huevos Guisados No Salados
¡Prepare un delicioso acompañamiento con huevos y konjac de su refrigerador! Este plato presenta la maravillosa textura de huevos duros y konjac masticable. Se cocina de una manera que no es demasiado salada, lo que lo hace tan delicioso que incluso los niños se acabarán un tazón de arroz. Es un acompañamiento perfecto para las comidas diarias y para llevar en la lonchera. ¡Regale a sus seres queridos una comida casera hecha con esmero en ocasiones especiales!
Ingredientes Principales- 8-10 huevos (ajustar a su preferencia)
- 1 paquete pequeño de konjac (aprox. 200-250 g)
- 2 chiles Cheongyang (omitir o ajustar la cantidad si no le gusta el picante)
- 1 manzana pequeña (añade dulzor y sabor)
Salsa para Guisar- 6 cucharadas de salsa de soja (para guisar)
- 3 cucharadas de sirope de oligo (añade dulzor y brillo)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de sake de cocina (o mirin) (elimina el olor a caza)
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para el aroma final)
- 6 cucharadas de salsa de soja (para guisar)
- 3 cucharadas de sirope de oligo (añade dulzor y brillo)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de sake de cocina (o mirin) (elimina el olor a caza)
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para el aroma final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Los huevos sacados directamente del refrigerador tienden a romperse al hervir. Para evitarlo, déjelos a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que alcancen la temperatura ambiente. Llene una olla con suficiente agua para cubrir los huevos y agregue 1 cucharada de vinagre; esto hará que las cáscaras se pelen mucho más fácilmente después de hervirlos. Hierva durante unos 10-12 minutos hasta que estén duros.
Step 2
Mientras los huevos hierven, corte el konjac en cubos del tamaño de un bocado. Es mejor cortarlos en un tamaño manejable para los niños.
Step 3
Coloque el konjac en cubos en agua hirviendo con aproximadamente 1 cucharadita de vinagre. Blanquee durante 2-3 minutos. Este paso ayuda a eliminar el olor característico del konjac y realza su textura masticable.
Step 4
Enjuague los huevos hervidos con agua fría para enfriarlos y luego pélelos. Después de pelarlos, pinche los huevos con un palillo o brocheta varias veces para ayudar a que la salsa penetre mejor y obtener un resultado más sabroso. Corte los chiles Cheongyang en tres trozos cada uno. Retire el corazón de la manzana y córtela en cuartos.
Step 5
En una olla, combine la salsa de soja, el sirope de oligo, el azúcar, el sake de cocina y el agua. Mezcle bien para crear la salsa para guisar. Es una buena idea llevar la salsa a ebullición una vez para asegurar que los ingredientes estén bien combinados.
Step 6
Una vez que la salsa esté hirviendo, agregue los huevos pelados y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Gire los huevos suavemente de vez en cuando para asegurarse de que estén cubiertos uniformemente con la salsa.
Step 7
Después de 10 minutos, agregue el konjac blanqueado y reduzca el fuego a medio-bajo. Continúe guisando durante otros 5 minutos. El konjac puede volverse demasiado salado si se cocina demasiado tiempo, por lo que es mejor agregarlo después de que los huevos hayan absorbido parte del sabor. Agregarlos juntos desde el principio podría hacer que el konjac quede demasiado salado.
Step 8
Finalmente, apague el fuego. Coloque los trozos de manzana retirados sobre el konjac y los huevos por un momento. Rocíe con 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle suavemente para darle un aroma a nuez y completar el plato. Si la salsa no ha penetrado completamente en los huevos, puede servir un poco de la salsa restante sobre los huevos al servir para un sabor adicional.
