Huevos Revueltos Cremosos (Estilo Baek Jong-won)
Cómo Hacer Huevos Revueltos Húmedos y Tiernos (Estilo Baek Jong-won)
A veces, cuando apetece una cena sencilla pero reconfortante, preparo huevos revueltos. Hoy, estoy haciendo los huevos revueltos al estilo de Baek Jong-won, que suelo preparar. Son especialmente deliciosos cuando se sirven con tostadas. Esta receta se enfoca en lograr una textura maravillosamente húmeda y tierna, perfecta para cualquier comida. ¡Incluso los principiantes pueden seguirla fácilmente!
Ingredientes- 3 huevos grandes
- 100 ml de leche (aprox. 1/2 taza)
- 0.3 cucharada de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- 0.3 cucharada de azúcar (aprox. 1/4 cucharadita)
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10-15g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompe 3 huevos grandes en un bol limpio. Bátelos suavemente para romper las yemas y mezclarlos con las claras. Asegúrate de que no queden vetas grandes de clara de huevo.
Step 2
Vierte 100 ml de leche en la mezcla de huevo. La leche contribuirá a una textura maravillosamente suave y cremosa. Para un sabor aún más rico, puedes sustituir la leche por nata (crema de leche).
Step 3
Añade 0.3 cucharada de sal (aproximadamente 1/4 cucharadita) para el sazón básico, y 0.3 cucharada de azúcar (aproximadamente 1/4 cucharadita) para añadir un dulzor sutil. Puedes ajustar el azúcar a tu gusto.
Step 4
Remueve suavemente la mezcla con un tenedor o unas varillas hasta que esté justo combinada. Evita batir en exceso, ya que demasiada aire puede dar lugar a un resultado menos tierno. El objetivo es una mezcla homogénea sin espuma excesiva.
Step 5
Ahora, calienta la sartén. Coloca un trozo de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Deja que la mantequilla se derrita y cubra el fondo de la sartén. Mueve la sartén suavemente para asegurar una cobertura uniforme. Ten cuidado de que la mantequilla no se dore ni se queme.
Step 6
Una vez que la mantequilla esté derretida y la sartén esté caliente, vierte la mezcla de huevo uniformemente en la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo. Cocinar a esta temperatura moderada es crucial para evitar que los huevos se sequen y se pongan duros.
Step 7
A medida que los bordes de la mezcla de huevo comiencen a cuajarse ligeramente, usa una espátula de silicona o una cuchara de madera para empujar suavemente el huevo cocido desde los bordes hacia el centro. Crea cuajos y ondas suaves doblando y moviendo suavemente los huevos, en lugar de revolverlos vigorosamente.
Step 8
Continúa este suave proceso de doblado. La clave para unos huevos revueltos húmedos es cocinarlos hasta que estén aproximadamente al 80% de cocción – todavía ligeramente húmedos y brillantes. Retira inmediatamente la sartén del fuego. El calor residual seguirá cocinando los huevos a la perfección, asegurando una textura cremosa.
Step 9
¡Tus huevos revueltos maravillosamente húmedos y cremosos están listos! Sírvelos inmediatamente, quizás sobre una tostada o acompañados de una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato!
