Huevos ‘Mayak’: El Compañero Perfecto para el Arroz con Sabor Adictivo
¡Únete a la Locura de los ‘Huevos Mayak’! Receta Famosa en SNS, Deliciosa con Arroz y Económica.
Huevos Mayak, Kimbap Mayak… el nombre ‘Mayak’ sugiere una cualidad adictiva, ¡y este plato realmente hace honor a su nombre! Utilizando ingredientes sencillos como salsa de soja, chiles, cebolla y cebolleta, puedes recrear un perfil de sabor sorprendentemente similar al de los caros cangrejos marinados en salsa de soja. Estos son huevos pasados por agua, marinados en una mezcla sabrosa y dulce de salsa de soja, ¡convirtiéndolos en un acompañamiento irresistible para tu arroz. ¡Recomendamos encarecidamente que veas el video de YouTube adjunto para una guía visual!
Ingredientes Principales
- 6 Huevos
- 1 taza de Salsa de Soja
- 1 taza de Agua
- 1/2 taza de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus huevos. Para evitar que se agrieten al cocerlos, saca los huevos del refrigerador unos 10 minutos antes de empezar a cocinar, permitiendo que alcancen la temperatura ambiente.
Step 2
Pica finamente un tallo de cebolleta. Esto añadirá un toque fresco y aromático a tu adobo.
Step 3
Corta en dados finos media cebolla. Aunque algunas recetas omiten la cebolla, a mí me parece que añade un dulzor agradable y un ligero crujido. Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 4
Pica finamente dos chiles Cheongyang. Estos proporcionan un toque picante suave. Si te gusta la comida picante, ¡no dudes en añadir más! El picante tiende a suavizarse durante el proceso de marinado.
Step 5
Corta en rodajas un chile rojo. Esto es principalmente para el atractivo visual, añadiendo un vibrante toque de color que hace que el plato luzca aún más apetitoso.
Step 6
Consigue un bol lo suficientemente profundo para contener tus huevos y el adobo. Vierte 1 taza de agua como base para tu salsa.
Step 7
Añade 1 taza de salsa de soja. Recuerda que las marcas de salsa de soja pueden variar en salinidad, así que podrías ajustar esta cantidad ligeramente según tu preferencia habitual.
Step 8
Vierte 1/2 taza de Oligodang (o jarabe de maíz). Este edulcorante añade un acabado brillante y un dulzor suave. Puedes sustituirlo con más azúcar si es necesario, pero el Oligodang proporciona una textura única.
Step 9
Añade 1 cucharada de azúcar. Si te gusta lo dulce, siéntete libre de añadir un poco más de azúcar para alcanzar el nivel de dulzura deseado.
Step 10
Remueve bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 11
Añade la cebolleta picada, la cebolla, los chiles Cheongyang y el chile rojo a la mezcla de salsa de soja. Estas verduras infusionarán el adobo con sus sabores.
Step 12
Espolvorea 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado para ese aroma a nuez. ¡Tu sabroso adobo está ahora listo! Tapa el bol para mantener la salsa fresca.
Step 13
Ahora, vamos a cocer los huevos. Lleva una olla con agua a ebullición fuerte, luego añade 1 cucharada de vinagre.
Step 14
Añade también 1 cucharada de sal. El vinagre y la sal ayudan a prevenir que las cáscaras de los huevos se agrieten y aseguran que, si ocurre una grieta, la clara se solidifique rápidamente, evitando fugas.
Step 15
Antes de añadir los huevos al agua, hazlos rodar suavemente en tu mano durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a centrar la yema para una presentación hermosa. Mantén el fuego bajo.
Step 16
Baja cuidadosamente los huevos al agua hirviendo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 6 a 6 minutos y 30 segundos para una consistencia perfecta de huevo pasado por agua. (Empieza a contar el tiempo desde que los huevos entran en el agua hirviendo).
Step 17
Una vez cocidos los huevos, transfiérelos inmediatamente a un bol con agua helada. Enjuágalos bajo agua fría corriente varias veces para enfriarlos completamente. Esto facilita mucho el pelado.
Step 18
Ahora, pela suavemente los huevos enfriados. Los huevos pasados por agua son delicados, así que golpea las cáscaras por todas partes y pélalos lentamente para evitar rasgar la clara. No te preocupes si se desprende un poco de clara.
Step 19
¡Mira esa perfecta textura! Los huevos pasados por agua tienen una textura maravillosamente firme pero cede al tacto. Puedes sentir la elasticidad al presionarlos suavemente.
Step 20
¡Éxito! Los seis huevos se han pelado sin problemas importantes. Se ven lisos y listos para marinar.
Step 21
Recupera tu mezcla de salsa de soja preparada. Coloca cuidadosamente los huevos pasados por agua pelados en el adobo. Inicialmente, pueden flotar, pero a medida que se marinan, los huevos absorberán la salsa y se hundirán.
Step 22
Tapa el bol y deja marinar los huevos en el refrigerador durante al menos 6 a 12 horas. Ten cuidado de no marinar durante demasiado tiempo (más de 12 horas), ya que los huevos pueden volverse demasiado salados. Después de marinar, puedes retirar los huevos de la salsa y guardarlos por separado si lo deseas.
Step 23
Sirve un huevo marinado sobre un cuenco de arroz humeante. ¡Es un comienzo visualmente atractivo para tu comida!
Step 24
Rocía un poco del adobo sobre el huevo y el arroz, y añade una pizca de las verduras marinadas. En esta etapa, la salsa no es excesivamente salada, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto.
Step 25
Corta el huevo por la mitad para revelar la hermosa yema. Está cocida hasta una consistencia perfecta de mermelada, gracias a haber centrado la yema anteriormente. ¡El color y la textura se ven fantásticos!
Step 26
Añade un poco más de adobo si te gusta el arroz extra jugoso. La salsa infusionada se absorberá en el arroz, creando bocados deliciosos.
Step 27
Termina con un ligero chorrito de aceite de sésamo para una capa extra de aroma y sabor. (Algunas personas añaden aceite de sésamo directamente al adobo, pero prefiero añadirlo al final para controlar la intensidad y preservar su aroma fresco.)
Step 28
¡Contempla los ‘Huevos Mayak’ terminados! La vibrante yema amarilla, las cebolletas verdes y los chiles rojos crean una presentación verdaderamente apetitosa.
Step 29
Toma un bocado con arroz, yema, clara y verduras. Los sabores salados y dulces se mezclan perfectamente, haciéndolos increíblemente fáciles de comer. Aunque no son idénticos a los cangrejos marinados en salsa de soja, ofrecen un sabor satisfactorio similar a una fracción del costo. ¡Prepárate para un segundo plato de arroz!
Step 30
¡Estos ‘Huevos Mayak’ también son deliciosos cuando se envuelven en una hoja de alga nori tostada con arroz! (La próxima vez, ¡quizás añada más chiles Cheongyang para un toque extra picante, pero están deliciosos tal como están!)
