Huevos Marinados en Soja ‘Adictivos’ (Mayak Gyeranjang): ¡El Ladrón de Arroz Definitivo!
Cómo Preparar Deliciosos Huevos Mollet Marinados en Soja en Casa
¡Presentamos la receta de ‘Mayak Gyeranjang’ (Huevos Adictivos Marinados en Soja)! Su sabor es tan irresistible que cautivará tanto a niños como a adultos. Prepárese para quedar enganchado por su sabor mágico, perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 8 huevos grandes (a temperatura ambiente durante al menos 1 hora)
- 1/4 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 2 chiles Cheongyang (ajustar al gusto de picante)
Aderezo de Soja Adictivo- 1 taza de agua
- 1/2 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
Para Cocer los Huevos- 1 cucharada de sal gruesa
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
Para Cocer los Huevos- 1 cucharada de sal gruesa
- 2 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente durante al menos 1 hora antes de cocerlos. Esto es crucial para que se pelen fácilmente; los huevos fríos a menudo hacen que la cáscara se pegue obstinadamente.
Step 2
En una olla, agregue suficiente agua para cubrir completamente los huevos. Incorpore 1 cucharada de sal gruesa y 2 cucharadas de vinagre. Lleve el agua a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca el fuego a medio. Coloque suavemente los huevos en el agua hirviendo con la ayuda de un cucharón o cuchara para evitar que se rompan.
Step 4
Para asegurar que la yema quede perfectamente centrada, remueva suavemente los huevos en un movimiento circular durante aproximadamente 1-2 minutos con una cuchara mientras comienzan a cocinarse. Esto ayuda a distribuir el calor de manera uniforme.
Step 5
Comience a cronometrar el proceso de cocción desde el momento en que todos los huevos estén en el agua hirviendo. El tiempo de cocción determina la consistencia de la yema: 6 minutos para una yema muy líquida, 7 minutos para un huevo mollet con una yema ligeramente melosa, 9 minutos para un huevo casi duro, y 10+ minutos para un huevo completamente duro.
Step 6
Inmediatamente después de cocerlos, transfiera los huevos a un recipiente con agua helada. Déjelos enfriar completamente durante al menos 10 minutos. Este choque térmico ayuda a que las cáscaras se aflojen, facilitando mucho su pelado.
Step 7
Mientras los huevos se enfrían, prepare el sabroso aderezo de soja. Pique finamente la cebolla, el pimiento rojo y los chiles Cheongyang. Si prefiere menos picante o va a servir a niños, puede omitir los chiles Cheongyang o sustituirlos por pimientos verdes.
Step 8
En un tazón, combine la cebolla picada, el pimiento rojo y los chiles Cheongyang. Agregue 1 taza de agua, 1/2 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de anchoas, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados y disueltos.
Step 9
Una vez que los huevos cocidos estén completamente fríos, retire con cuidado las cáscaras. Si encuentra alguna resistencia, intente rodar suavemente el huevo sobre la encimera antes de pelarlo.
Step 10
Coloque los huevos cocidos pelados en una bolsa con cierre hermético limpia o en un recipiente hermético. Colóquelos juntos pero evite el hacinamiento para prevenir daños.
Step 11
Finalmente, vierta el aderezo de soja preparado sobre los huevos, asegurándose de que queden bien cubiertos. Selle la bolsa o el recipiente herméticamente. Refrigere durante al menos 6 horas para permitir que los sabores se mezclen y los huevos se marinen maravillosamente. ¡Disfrute de su adictivo y sabroso Mayak Gyeranjang con un tazón de arroz!
