Huevos Guisados Picantes y Dulces al Estilo ‘Simi’s Kitchen’ – ¡Receta Fácil!
Receta de Huevos Guisados con Gochujang Picantes al Estilo ‘Simi’s Kitchen’, un Acompañamiento Perfecto
¡Hola a todos! La energía del arroz es fundamental. Los huevos son un alimento completo y económico, ¡excelentes para la salud si se consumen 1 o 2 al día! Aunque la mayoría de las veces preparamos huevos guisados con salsa de soja, ¡hoy haremos una versión picante con gochujang, inspirada en ‘Simi’s Kitchen’! La llamaremos ‘Huevos Guisados Picantes de Simi’s Kitchen’. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes- 6 Huevos
- 100g de Pimientos Verdes Coreanos (Ggwari Pepper)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 100-150ml de Agua
- 1 Cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 1 Chile Rojo (opcional)
- 1 Chile Cheongyang (opcional)
- 1 Cucharada de Miel
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Un truco antes de hervir los huevos! 🥚 Los huevos fríos directamente de la nevera son propensos a romperse al hervirlos. Dejarlos a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de cocinar ayuda a prevenir que se agrieten. ¡Asegúrate de seguir este paso!
Step 2
Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con suficiente agua para que queden completamente sumergidos. Añade 1 cucharada de sal y hierve durante aproximadamente 15 minutos. Hervirlos hasta que estén duros asegurará que mantengan su forma durante el proceso de guisado.
Step 3
Inmediatamente después de hervirlos, sumerge los huevos en agua fría para que se enfríen. Esto hace que pelarlos sea mucho más fácil. Aquí tienes un pequeño truco…
Step 4
¡El secreto para unos huevos fáciles de pelar! Rueda suavemente los huevos cocidos bajo tu palma sobre una tabla de cortar o superficie plana para crear finas grietas en toda la cáscara. Esto permite que la cáscara se separe más fácilmente. Ahora, pela las cáscaras con cuidado.
Step 5
Aquí están los huevos cocidos, listos para nuestro delicioso plato guisado. ¡Las yemas están perfectamente cocidas!
Step 6
Limpia a fondo los pimientos verdes coreanos. Remójalos en agua fría con 2 cucharadas de vinagre durante unos 5 minutos, luego enjuágalos bajo agua corriente al menos tres veces. Asegúrate de que estén completamente secos.
Step 7
¡Un secreto para infusionar sabor en los pimientos! Retira los tallos duros y pincha cada pimiento 2-3 veces con un tenedor. Esto permite que la salsa penetre profundamente, haciéndolos mucho más sabrosos.
Step 8
Corta finamente el chile rojo y el chile Cheongyang para añadir un toque picante. Si cocinas para niños o prefieres menos picante, puedes omitir estos chiles o ajustar la cantidad.
Step 9
Ahora, ¡hagamos la salsa para guisar! En una olla, combina 1 cucharada de salsa de soja y 100-150 ml de agua. Añade 1 cucharada de gochujang y revuelve bien hasta que no queden grumos. Una vez que la mezcla comience a hervir vigorosamente, añade los pimientos verdes coreanos preparados, el chile rojo y el chile Cheongyang.
Step 10
Cuando los pimientos verdes coreanos comiencen a ablandarse ligeramente, añade los huevos cocidos. Cortar los huevos por la mitad puede ayudar a que absorban más sabor, pero ten cuidado, ya que pueden romperse fácilmente. Guisa a fuego medio-alto hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes.
Step 11
Finalmente, añade 1 cucharada de miel y 1 cucharada de aceite de sésamo para dar brillo y un aroma a nuez. Deja que hierva a fuego lento un poco más para asegurar que la salsa cubra uniformemente los huevos y los pimientos.
Step 12
Toque final. Espolvorea generosamente semillas de sésamo para darle un atractivo visual y un delicioso toque crujiente y aromático. Esto añade una maravillosa textura al plato.
Step 13
¡No lo olvides! Sirve la deliciosa salsa del fondo de la olla sobre los huevos y los pimientos. Esto asegura que disfrutes del sabor completo desde el primer bocado hasta el último. ¡Disfruta de este acompañamiento que te hará querer repetir!
