Huevos Guisados en Salsa de Soja con Champiñones
¡Receta Garantizada y Deliciosa de Huevos Guisados en Salsa de Soja con Champiñones de ‘Baekpa’! ¡Perfecto como Guarnición o para el Bento!
¡Experimenta la combinación perfecta de champiñones crujientes y huevos tiernos, elaborada con la receta secreta del Chef Baek! Este plato garantizado de huevos y champiñones guisados en salsa de soja te hará devorar un tazón de arroz en un instante. Es una receta de guarnición fácil de seguir para todos.
Ingredientes Principales- 5 huevos duros
- 2 tazas (400 ml) de agua
- 5 champiñones shiitake
- 5 dientes de ajo enteros
- 1/2 taza (100 ml) de salsa de soja
- 1 hoja de alga kombu (aprox. 5×5 cm)
- 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja para sopa coreana (Gukganjang)
- 1/4 taza (50 g) de azúcar
- 1 cucharada (15 ml) de vino de cocina (Mirin o Sake)
- 1 chile picante (ej. chile Cheongyang)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente clave para unos deliciosos huevos guisados en salsa de soja: los huevos duros. Los huevos recién sacados del refrigerador tienden a romperse al hervir. Para evitarlo, déjelos a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de cocerlos. Llene una olla con suficiente agua para cubrir los huevos y agregue una pizca de sal o un chorrito de vinagre. Una vez que el agua hierva, cocine los huevos durante 10 minutos. Inmediatamente, sumérjalos en agua helada para enfriarlos; esto facilitará mucho el pelado.
Step 2
Ahora, preparemos el sabroso líquido de guisado. En una olla, combine 2 tazas de agua, 1/2 taza de salsa de soja, 1/4 taza de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa coreana y 1 cucharada de vino de cocina. Mezcle todo bien. Esta salsa básica infundirá a los huevos y champiñones un sabor profundo y salado.
Step 3
Puede añadir los dientes de ajo enteros o, si prefiere un aroma a ajo más intenso, puede cortarlos en láminas finas. Hoy, usaré 5 dientes de ajo enteros. El sabor picante del ajo realzará aún más el umami del plato guisado.
Step 4
Para añadir un toque picante, corte finamente 1 chile picante. Si los niños van a comer este plato, retire las semillas y ajuste la cantidad. Para adultos solamente, usar 2 chiles picantes creará un delicioso toque picante.
Step 5
Para una deliciosa textura crujiente, usaré 5 champiñones shiitake, ya que tenía muchos en casa. No dude en sustituir por champiñones ostra rey u otros champiñones de su preferencia. Añadir guindillas kkochi (un tipo de pimiento verde pequeño y tierno) o gelatina de konjac también puede hacer el plato aún más rico. (¡El Chef Baek Jong-won originalmente incluyó guindillas kkochi en su receta!).
Step 6
Una vez que el líquido de guisado comience a hervir, agregue los huevos duros y una hoja de alga kombu (de aproximadamente 5×5 cm) para realzar el umami. El alga kombu es un ingrediente secreto que añade un sutil sabor oceánico y una profunda sabrosura al líquido de guisado.
Step 7
Cuando la salsa esté burbujeando vigorosamente, agregue el ajo, el chile picante y los champiñones cortados. Deje que todo hierva a fuego lento junto durante unos 10 minutos, permitiendo que los ingredientes se cocinen y los sabores se mezclen. Lleve a ebullición fuerte una vez más justo antes de apagar el fuego. Asegúrese de que los huevos y los champiñones hayan absorbido suficiente salsa deliciosa.
Step 8
¡Sus deliciosos huevos guisados en salsa de soja con champiñones están listos! (😊)
Step 9
¡El sabor es realmente excepcional cuando se disfruta caliente! El equilibrio perfecto de huevos tiernos, no demasiado salados, champiñones crujientes y un sabroso caldo es un auténtico ladrón de arroz. Desmenuce un huevo duro sobre arroz caliente, rocíe con un poco de líquido de guisado y cubra con un champiñón para una experiencia gustativa inolvidable.
Step 10
Disfrutar de los huevos y los champiñones juntos proporciona una excelente nutrición y un gran sabor, lo que hace que este plato sea perfecto para las loncheras o como una guarnición satisfactoria para tener en el refrigerador. Tendré que pensar en cómo usar el líquido de guisado sobrante. ¡Esta es una receta deliciosa garantizada que incluso los cocineros principiantes pueden hacer fácilmente! ¡Pruebe los huevos guisados en salsa de soja de Baekpa!