Huevos Escalfados Perfectos: Receta Fácil para Hacer en Casa
Cómo Hacer Huevos Escalfados sin Esfuerzo
Aprende a preparar deliciosos huevos escalfados en casa. Estos delicados huevos con su yema líquida son perfectos para realzar cualquier comida.
Ingredientes- 4 huevos grandes (sacados de la nevera 15-20 minutos antes de cocinar)
- 1 litro de agua (suficiente para cubrir generosamente los huevos)
- 1 cucharadita de sal (para el agua de escalfar)
- 2 cucharaditas de vinagre blanco (para el agua de escalfar)
- Pizca de sal (para sazonar)
- Pizca de pimienta negra (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy te guiaré a través del método sencillo y sin fallos para hacer huevos escalfados de calidad de restaurante en tu propia cocina. ¡Son adiciones fantásticas para ensaladas, tostadas, pastas y mucho más!
Step 2
El primer paso para unos huevos escalfados perfectos es preparar tus huevos. Es crucial dejarlos a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos antes de cocinarlos. Esto ayuda a que las claras cuajen maravillosamente sin romperse. A continuación, llena una olla con aproximadamente 1 litro de agua, suficiente para sumergir completamente los huevos. Añade 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de vinagre blanco al agua. El vinagre ayuda a que las claras de huevo coagulen rápidamente, dándoles una forma más nítida. Lleva el agua a ebullición fuerte.
Step 3
Para que escalfar sea más fácil y limpio, casca cada huevo en un bol pequeño o cucharón aparte antes de añadirlo al agua. Esto evita que caigan trozos de cáscara y te permite deslizar suavemente el huevo en el agua. Prepara los cuatro huevos de esta manera.
Step 4
Una vez que el agua alcance una ebullición fuerte, reduce el fuego a un hervor suave (medio-bajo). Si el agua hierve demasiado vigorosamente, tus huevos escalfados podrían romperse. Coge una cuchara y remueve el agua en una dirección para crear un suave torbellino o remolino. Este movimiento de giro ayuda a mantener juntas las claras del huevo al añadirlo, formando una bonita forma redondeada.
Step 5
Con cuidado, desliza cada huevo preparado en el centro del agua que gira, desde una ligera altura. Después de añadir el huevo, usa suavemente la cuchara para remover el agua alrededor del huevo en un movimiento circular, de nuevo, en una sola dirección. Este suave giro ayuda a envolver la clara alrededor de la yema, creando esa forma clásica de huevo escalfado. ¡Sé muy delicado y evita remover con fuerza!
Step 6
Deja que los huevos se escalfen durante unos 3 a 4 minutos. Las claras deben estar cuajadas y firmes, mientras que la yema debe permanecer maravillosamente suave y líquida. Usando una espumadera, saca con cuidado los huevos escalfados del agua y colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de agua.
Step 7
Finalmente, sazona tus huevos escalfados perfectamente con una pizca de sal y una espolvoreada de pimienta negra recién molida al gusto. ¡El momento en que la yema líquida se rompe y se mezcla con tu plato es pura dicha culinaria! Disfruta de tus deliciosos huevos escalfados caseros.
