Huevos de Codorniz y Konjac Guisados
¡Un Plato que Te Hará Terminar un Bol de Arroz! Cómo Preparar Deliciosos Huevos de Codorniz y Konjac Guisados
¿Sabías que con solo un plato de huevos de codorniz y konjac guisados puedes terminar un bol de arroz en un abrir y cerrar de ojos? Esta receta presenta lindos huevos de codorniz y konjac gelatinoso y masticable, creando una combinación deliciosa. ¡Vamos a cocinar juntos y a preparar este delicioso plato!
Ingredientes Principales- 28 Huevos de codorniz
- 250g Konjac (gelatina de konjac)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un acompañamiento fantástico, perfecto para terminar un bol de arroz: ‘Huevos de Codorniz y Konjac Guisados’. ¡Empecemos reuniendo todos los ingredientes necesarios!
Step 2
Primero, para cocer los huevos de codorniz, colócalos en una olla y añade suficiente agua para cubrirlos. Para que se pelen más fácilmente, asegúrate de dejar los huevos de codorniz a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto evita que se agrieten o exploten.
Step 3
Para ayudar a que los huevos de codorniz no se rompan mientras se cuecen,
Step 4
añade una pizca de sal y una pizca de vinagre. Usar huevos de codorniz que han estado a temperatura ambiente durante más de 30 minutos asegura que se cocinen maravillosamente sin agrietarse, y las cáscaras se retirarán fácilmente más tarde.
Step 5
Ahora, pon el fuego al máximo en tu estufa o placa de inducción y lleva el agua a ebullición.
Step 6
Una vez que el agua empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio y continúa cociendo los huevos de codorniz durante unos 8 minutos. Esto asegura que se cocinen uniformemente por dentro.
Step 7
Cuando los huevos de codorniz estén bien cocidos, retíralos de la olla y colócalos en un colador. Enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente para enfriarlos, luego sumérgelos en un bol con agua fría. Esto hace que pelarlos sea mucho más fácil.
Step 8
A continuación, blanquearemos ligeramente el konjac, ¡otro ingrediente estrella de nuestro plato!
Step 9
Abre el paquete de 250g de konjac.
Step 10
Corta el konjac en cubos, de un tamaño similar a los huevos de codorniz, como se muestra en la imagen. Los cubos demasiado pequeños podrían deshacerse durante la cocción, así que apunta a un tamaño moderado.
Step 11
Coloca el konjac en cubos en una olla y añade suficiente agua para cubrirlo. El konjac a veces puede tener un olor peculiar, y este paso ayuda a eliminarlo. Hierve el konjac en agua.
Step 12
Añadir un poco de vinagre en este punto es muy efectivo para eliminar cualquier olor no deseado del konjac.
Step 13
Una vez que el agua esté hirviendo, blanquea el konjac solo por 1 minuto. Ten cuidado de no blanquearlo en exceso, ya que el konjac puede volverse demasiado blando.
Step 14
Al igual que los huevos de codorniz, escurre el konjac blanqueado en un colador y enjuágalo a fondo con agua fría.
Step 15
¡Ahora es el momento de pelar todos los huevos de codorniz cocidos! Esta parte lleva un poco de tiempo, ¡pero es sorprendentemente gratificante!
Step 16
Sentirás una sensación de logro una vez que hayas quitado todas las cáscaras de los huevos de codorniz. 😊
Step 17
¡Listo! Los huevos de codorniz y el konjac para nuestro plato guisado están preparados. ¡Ahora, vamos a preparar la deliciosa salsa para guisar!
Step 18
Coloca una olla en la estufa o placa de inducción y añade 2 tazas (aproximadamente 400 ml) de agua. Empieza a calentarla a fuego medio.
Step 19
A medida que el agua empiece a hervir, añade 10 cucharadas de salsa de soja. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja a tu gusto.
Step 20
Añade 1 cucharada de azúcar para realzar la dulzura.
Step 21
¡No olvides añadir 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil cheong) para darle más sabor y profundidad!
Step 22
Una vez que la salsa empiece a burbujear, añade tanto los huevos de codorniz preparados como el konjac a la olla.
Step 23
Ten cuidado al añadir los ingredientes, ya que la salsa podría salpicar. Asegúrate de que los ingredientes estén bien sumergidos en la salsa y deja que hiervan a fuego medio durante unos 25 minutos. Remueve ocasionalmente con una espátula para ayudar a que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 24
Cuando los ingredientes hayan absorbido parte de la salsa, añade 1 cucharada de sirope de oligosacáridos para obtener dulzura adicional y un acabado brillante. Remueve bien y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Step 25
¿Puedes oír el delicioso sonido de la cocción a fuego lento? Escucha el maravilloso burbujeo del plato guisado mientras se acerca a su finalización. Una vez que tenga un aspecto perfectamente guisado y apetitoso, retira la olla del fuego.
Step 26
Transfiere los huevos de codorniz y konjac guisados terminados a una fuente para servir. Termina con una pizca de semillas de sésamo para un toque extra de sabor y atractivo visual.
Step 27
Para que luzca aún más apetitoso, he cortado un huevo de codorniz por la mitad. ¿Ves cómo la salsa ha penetrado profundamente, haciéndolo húmedo y tierno? Experimenta la perfecta armonía del konjac masticable y los huevos de codorniz tiernos.
Step 28
¡Tus Huevos de Codorniz y Konjac Guisados con el punto de sal perfecto están listos! ¡Este plato por sí solo hará desaparecer un bol de arroz en un abrir y cerrar de ojos! El delicioso contraste de texturas entre el konjac masticable y los huevos de codorniz tiernos, combinado con el rico sabor salado, ¡lo convierte en un plato que gusta a todos por igual! Este fin de semana, ¿por qué no preparar este delicioso plato para tus seres queridos y disfrutar de una comida cálida y feliz juntos? ¡Que aproveche!
