‘Huevos al Infierno’ (Shakshuka): ¡La Cena Perfecta o un Elegante Aperitivo para Vinos!
Receta Fácil de Shakshuka: ¡Lista en 5 Minutos! Un Plato Principal Sustancioso para la Cena, Ideal con Vino Tinto y un Guiso Italiano de Tomate
¡Sumérgete en un ‘infierno’ de tomate con huevos tiernos bañados en una rica y sabrosa salsa! La Shakshuka es un plato delicioso perfecto para mojar pan y disfrutar con vino. Aquí tienes una receta fácil y espectacular.
Ingredientes para una Shakshuka con Sabor- 2 huevos frescos
- 3 tiras de tocino grueso
- 1 cebolla
- 1/2 champiñón ostra rey (seta de cardo)
- 1 champiñón shiitake
- 4 tomates cherry
- 6-7 dientes de ajo enteros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300g de salsa de tomate comercial
- 100ml de agua
- 1 cucharada de albahaca seca
- 5-6 hojas de albahaca fresca (para decorar)
- 1-2 puñados de queso mozzarella
- 1 cucharada de queso Parmesano
- Queso Grana Padano rallado, al gusto
- Pan o baguette, para acompañar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes. Corte el tocino en trozos de 2-3 cm. Pique finamente aproximadamente 1/3 o 1/4 de la cebolla y el resto en dados. Usar tanto cebolla picada como en dados añade una profundidad de sabor y textura maravillosa.
Step 2
Pele los champiñones ostra rey y córtelos en dados de tamaño similar a la cebolla picada. Corte los champiñones shiitake en láminas finas. El aroma terroso de los champiñones realzará la complejidad del guiso.
Step 3
Retire los tallos de los tomates cherry y córtelos por la mitad. Su sabor fresco y ligeramente ácido equilibrará la riqueza de la salsa.
Step 4
Machaque ligeramente los dientes de ajo enteros con el lado del cuchillo y luego píquelos finamente. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo y sofría el ajo picado hasta que esté fragante. ¡Tenga cuidado de que no se queme!
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añada el tocino cortado y cocine hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. La grasa liberada del tocino se mezclará con el ajo, creando una base deliciosa.
Step 6
Después de cocinar el tocino durante 1-2 minutos, agregue las cebollas picadas y en dados, junto con los champiñones. Remueva y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas y tiernas.
Step 7
Cuando las cebollas estén blandas, vierta los 300g de salsa de tomate comercial y los 100ml de agua. Remueva bien para combinar y lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Step 8
Una vez que la salsa esté burbujeando, remueva todo para asegurar que los ingredientes estén bien incorporados. Deje que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Step 9
Ahora, ¡añadamos sabor! Incorpore 1 cucharada de albahaca seca. (Si usa albahaca fresca, es mejor añadirla al final). Mientras la salsa hierve, use una cuchara para crear dos pequeños huecos en la salsa. Rompa con cuidado un huevo en cada hueco. A partir de este momento, reduzca el fuego a medio-bajo o bajo. Cocinar a fuego alto puede cocinar en exceso las claras de huevo.
Step 10
No necesita añadir sal y pimienta extra, ¡el queso Parmesano proporcionará suficiente sabor salado! Incorpore 1 cucharada de queso Parmesano. Luego, espolvoree generosamente 1-2 puñados de queso mozzarella por encima. El queso derretido creará un acabado hermoso y pegajoso.
Step 11
Cuando las claras de huevo estén cocidas y el queso mozzarella esté casi derretido y burbujeante, ¡su Shakshuka estará casi lista! Esparza 5-6 hojas de albahaca fresca por encima para un toque de aroma y color fresco.
Step 12
Sirva la Shakshuka caliente inmediatamente en la mesa. Es absolutamente deliciosa cuando se acompaña con pan crujiente o baguette para mojar en la sabrosa salsa. ¡Disfrute!
