Huevos Adictivos Marinados (Mayak Gyeran) – ¡El Favorito del Arroz!
¡Probé los populares Huevos Marinos (Mayak Gyeran) y son irresistibles! ^^
¡Hice mi propia versión de los ‘Mayak Gyeran’, los huevos marinados que son tendencia! Son tan deliciosos que te harán comer más arroz de lo normal, ¡un verdadero ladrón de arroz!
Ingredientes- 8 huevos
- 2/3 taza de salsa de soja (aproximadamente 130 ml)
- 2/3 taza de agua (aproximadamente 130 ml)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel de arroz (oligodang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 a 1.5 cucharadas de ajo picado finamente
- 1/2 cebolla
- 1 chile coreano picante (cheongyang gochu) (omítelo si no te gusta el picante)
- 7-8 cebolletas (o aproximadamente 1/4 de una cebolleta grande)
- Abundantes semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca los 8 huevos del refrigerador y déjalos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocerlos. Esto ayuda a evitar que se agrieten durante la cocción. Llena una olla con suficiente agua para cubrir los huevos y añade aproximadamente 1/2 cucharadita de sal gruesa. Una vez que el agua hierva, añade cuidadosamente los huevos y cuécelos durante unos 8 minutos. ¡El secreto de los Mayak Gyeran es la cocción perfecta para obtener una yema líquida y un blanco tierno!
Step 2
Mientras los huevos se cuecen, vamos a preparar los demás ingredientes. Pica finamente las cebolletas (o la cebolleta grande). Pica la cebolla y el chile coreano picante. Tener las verduras finamente picadas ayudará a que el adobo penetre uniformemente en los huevos.
Step 3
Ahora, preparemos el sabroso adobo que definirá el sabor de tus Mayak Gyeran. Usando una taza medidora estándar, mide 2/3 de taza de salsa de soja y 2/3 de taza de agua (¡una proporción de 1:1 es clave!) y viértelas en un bol para mezclar.
Step 4
A la mezcla de salsa de soja y agua, añade 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz (o miel de arroz) y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve bien. Luego, incorpora 1 a 1.5 cucharadas de ajo picado finamente y todas las verduras picadas que preparaste anteriormente. Para finalizar, espolvorea generosamente semillas de sésamo para un sabor y aroma extra. ¡Tu delicioso adobo para Mayak Gyeran está listo!
Step 5
Una vez que los huevos estén cocidos, enfríalos brevemente en agua fría antes de pelarlos con cuidado. (¡Pelar huevos con cocción media puede ser un poco complicado!) Coloca los huevos pelados en el adobo preparado. Asegúrate de que los huevos queden completamente sumergidos en el adobo para obtener mejores resultados.
Step 6
Los Mayak Gyeran saben mejor cuando se marinan en el refrigerador durante al menos un día. Después de un día de marinado, notarás que los huevos han absorbido bellamente el color oscuro de la salsa de soja, similar a un plato tradicional coreano ‘jangjorim’ (estofado en salsa de soja).
Step 7
Coloca los Mayak Gyeran bien marinados sobre arroz caliente. Cortar uno por la mitad para revelar la yema cremosa y líquida es una vista deliciosa. Si lo deseas, puedes rociar un poco más de adobo por encima para un sabor intensificado.
Step 8
¡Mezcla todo y disfruta! El equilibrio perfecto entre salado y dulce, combinado con la tierna textura del huevo pasado por agua, es simplemente fantástico. Si buscas un plato que te haga devorar un tazón entero de arroz sin esfuerzo, especialmente cuando no tienes mucho apetito, ¡estos Mayak Gyeran serán tu nuevo favorito! Si te encantan los huevos pasados por agua, ¡tienes que probar esta receta!
