Huevo Frito con Cebolleta y Aceite de Perilla
¡Fragante Aceite de Perilla! Un Huevo Frito Especial con Cebolleta que Sabe Exactamente como Pajeon (Tortilla Coreana de Cebolleta)
¡Altamente recomendado por el Chef Baek Jong-won, este huevo frito con aceite de perilla es increíblemente sabroso y delicioso! Realmente imita el delicioso sabor del pajeon, lo que lo convierte en una receta que debe probar. ¡De ahora en adelante, querrás hacer tus huevos fritos de esta manera! Es el plato perfecto cuando te faltan guarniciones.
Ingredientes Principales- 3 huevos frescos
- 1 tallo de cebolleta
Condimentos y Otros- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un tallo de cebolleta crujiente. Pica finamente tanto la parte blanca como la verde de la cebolleta en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca toda la cebolleta picada en la sartén.
Step 2
Vierte generosamente 3 cucharadas de aceite de perilla fragante sobre la cebolleta en la sartén. Usar abundante aceite de perilla es clave para maximizar su aroma a nuez.
Step 3
Ahora, ajusta el fuego a bajo y saltea suavemente la cebolleta en el aceite de perilla. Cocina hasta que la cebolleta se vuelva translúcida, se ablande y el fragante aroma del aceite de perilla comience a desprenderse suavemente. Este proceso realza la dulzura de la cebolleta.
Step 4
Una vez que la cebolleta esté bien salteada, casca cuidadosamente tres huevos uno por uno directamente sobre la cebolleta cocida. Intenta no romper las yemas al colocarlos en la sartén.
Step 5
Manteniendo el fuego bajo, tapa la sartén y deja que los huevos se cocinen. Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia. Para una yema blanda y líquida, cocina unos 2-3 minutos. Para una yema firme y completamente cocida, cocina de 4 a 5 minutos. Si prefieres un huevo completamente cocido pero no quieres que la yema esté demasiado firme, puedes pinchar suavemente la yema con tu espátula justo antes de servir.
Step 6
Transfiere con cuidado el huevo frito con cebolleta y aceite de perilla, bellamente cocido, a un plato de servir. Rocía 1 cucharada de salsa de soja por encima para darle más umami, y termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Tu delicioso ‘Huevo Frito con Cebolleta y Aceite de Perilla’ está ahora completo!
