Huevo al Vapor en Cazuela Coreano (Gyeranjjim) Esponjoso y Suave
Cómo Hacer Huevo al Vapor en Cazuela: Receta Esponjosa y Suave
¡Presentamos una receta de huevo al vapor en cazuela, fácil y reconfortante, perfecta para las mañanas ocupadas! En lugar de agua, usamos leche fresca para una textura increíblemente cremosa, y sazonamos con sal y salsa de soja para un toque de umami. ¡Prepara un huevo al vapor maravillosamente suave que encantará a niños y adultos por igual! 🙂
Ingredientes
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 150 ml de leche fresca
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1 cucharada de salsa de soja (o mentsuyu)
- Cebolleta picada, para decorar
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una cazuela de barro (tteukbaegi) para una sola porción, de aproximadamente 10-12 cm de diámetro. Casca 4 huevos grandes directamente dentro de la cazuela.
Step 2
Agrega 1/2 cucharadita de sal fina a los huevos. Esto ayuda a sazonar uniformemente y a eliminar cualquier olor a huevo.
Step 3
Incorpora 1 cucharada de salsa de soja (o mentsuyu para un sabor umami más profundo) a los huevos y mezcla suavemente todo. Si usas salsa de soja normal, empieza con 1/2 cucharada y ajusta al gusto.
Step 4
Vierte 150 ml de leche fresca en la mezcla de huevo. Esto le dará una cremosidad y suavidad excepcionales. Remueve suavemente hasta que se combine, intentando no crear demasiada espuma.
Step 5
Coloca la cazuela en la estufa a fuego alto. Es fundamental remover constantemente con una cuchara o espátula para evitar que la mezcla de huevo se pegue al fondo y se queme. Continúa removiendo durante unos 2-3 minutos, hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente.
Step 6
Una vez que la mezcla de huevo comience a formar cuajadas suaves y esté cocida aproximadamente al 80% (debe verse ligeramente espesa y cremosa), reduce el fuego a muy bajo. Cocinarla demasiado en esta etapa puede hacer que quede gomosa.
Step 7
Cubre la cazuela con una tapa o un plato del tamaño adecuado. Esto atrapará el vapor y permitirá que el interior de la mezcla de huevo se cocine suavemente. Deja cocinar al vapor a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto.
Step 8
Retira la tapa para revelar tu huevo al vapor en cazuela, esponjoso e increíblemente suave. La cazuela lo mantiene caliente, por lo que está listo para disfrutar de inmediato.
Step 9
Para finalizar, decora generosamente con la cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un toque final de color y sabor. ¡Tu delicioso huevo al vapor está listo para servir!
