Hotteok de Batata Crujiente y Masticable
Delicia de Patata: Hotteok de Batata Crujiente por Fuera y Masticable por Dentro
Esta receta de hotteok de batata utiliza solo ingredientes comunes de despensa para crear un manjar delicioso. ¡Disfrute de un exterior perfectamente crujiente con un interior maravillosamente masticable!
Masa y Relleno de Hotteok- 5 patatas pequeñas
- 4 cucharadas de almidón de patata
- 1 cucharada de harina de trigo común
- 1/3 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele y pique finamente las 5 patatas pequeñas. Cortarlas en trozos pequeños asegurará que se cocinen uniformemente en el microondas.
Step 2
Añada 2 cucharadas de agua al bol que contiene las patatas picadas. Este paso ayuda a mantener las patatas húmedas durante la cocción.
Step 3
Cubra el bol herméticamente con film transparente y luego haga 4-5 pequeños cortes en el film con un cuchillo. Esto permite que el vapor escape de forma segura mientras evita que las patatas se sequen.
Step 4
Cocine las patatas cubiertas en el microondas durante 8 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de las patatas y la potencia del microondas. Pinche con un palillo para comprobar si están tiernas; debe entrar fácilmente cuando estén listas.
Step 5
Una vez cocidas, triture las patatas calientes a fondo usando un tenedor o un machacador. Triturarlas mientras aún están calientes evita grumos y da como resultado una textura más suave.
Step 6
Añada 2 cucharadas de azúcar y 1/3 cucharada de sal a las patatas trituradas. Mezcle bien hasta que el azúcar y la sal estén distribuidos uniformemente.
Step 7
Ahora, añada 4 cucharadas de almidón de patata y 1 cucharada de harina de trigo común. Amase la mezcla hasta que no queden restos de harina seca visibles, creando una masa cohesiva y ligeramente pegajosa.
Step 8
Forme la masa preparada en porciones pequeñas y redondas, de tamaño bocado o según su preferencia. Si la masa está demasiado pegajosa, moje o engrase ligeramente sus manos.
Step 9
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloque con cuidado la masa formada en el aceite caliente y cocine lentamente. Evite el fuego alto, que puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 10
Una vez que ambos lados del hotteok se hayan dorado de un color dorado apetitoso, vierta 5 cucharadas de miel sobre el hotteok. Reduzca el fuego a medio-bajo al añadir la miel.
Step 11
A medida que la miel se reduce y espesa en la sartén, incline la sartén para cubrir uniformemente ambos lados del hotteok. Continúe cocinando hasta que la miel forme un glaseado caramelizado. Esto añade una maravillosa crocantez y dulzura.
Step 12
Disponga los hotteok de batata bellamente cocidos en un plato. ¡Disfrútelos inmediatamente mientras están calientes para experimentar la deliciosa textura crujiente y masticable con una explosión de dulzura! ♡
