Helado Casero de Vainilla y Chocolate
Prepara Delicioso Helado Casero de Vainilla y Chocolate en Casa
¡Presentamos una receta para un helado casero de vainilla y chocolate suave y rico que cualquiera puede preparar fácilmente en casa sin equipo especial! Es perfecto como postre para niños o como un delicioso capricho en tu café casero.
Ingredientes- 500g de nata para montar (crema de leche para batir), bien fría
- 120g de leche en polvo entera (se puede usar leche en polvo desnatada si es para niños)
- 100g de azúcar granulada (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 10g de extracto de vainilla (puedes usar las semillas raspadas de una vaina de vainilla natural para un sabor extra)
- 240g de leche (leche entera normal)
- 25g de cacao en polvo (sin azúcar recomendado)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina la nata para montar fría (500g), la leche en polvo entera (120g) y el azúcar granulada (100g). Mézclalos bien para evitar grumos de leche en polvo y azúcar.
Step 2
Usando una batidora eléctrica o unas varillas manuales, bate la mezcla a velocidad media-alta durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. El objetivo no es que quede muy firme, sino alcanzar un punto donde la crema espese ligeramente y tenga una consistencia suave y fluida, justo antes de que se formen picos firmes.
Step 3
Añade el extracto de vainilla (10g) para darle un aroma fragante. Usar extracto de vainilla de alta calidad mejorará significativamente el sabor del helado.
Step 4
Vierte lentamente la leche (240g) mientras bates suavemente con la batidora a baja velocidad o con unas varillas manuales durante unos 30 segundos. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que podría hacer que la mezcla se separe.
Step 5
¡Tu base de helado de vainilla básico está lista! Divide con cuidado aproximadamente la mitad de la mezcla de helado de vainilla en un recipiente apto para congelador. Alisa ligeramente la superficie.
Step 6
A la mezcla restante, tamiza el cacao en polvo (25g) para eliminar cualquier grumo. Como el cacao en polvo puede ser polvoriento, usa la velocidad más baja de tu batidora eléctrica o mezcla suavemente con una espátula durante 20-30 segundos hasta que el sabor a chocolate esté bien incorporado. La clave es mezclar suavemente para evitar grumos de cacao.
Step 7
Vierte la mezcla de helado de chocolate en otro recipiente apto para congelador. Asegúrate de que la superficie de ambos recipientes esté plana, luego cúbrelos bien con tapas o papel film. Congela durante al menos 6 horas, o hasta que esté completamente sólido. Se recomienda congelar durante la noche.
Step 8
Después de congelar durante al menos 6 horas, puedes servir directamente el helado con una cuchara y disfrutarlo. Experimentarás la textura maravillosamente masticable pero suave del helado casero.
Step 9
Para una experiencia mejorada, sírvelo en conos de helado o acompáñalo con frutas, sirope de chocolate o tus coberturas favoritas. ¡Crea un momento especial con tu helado casero!
