Helado Casero Clásico de Vainilla
Receta Fácil para un Cremoso Helado de Vainilla con Nata, Leche y Huevos
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y fácil para hacer helado de vainilla casero. Usando ingredientes frescos como leche, nata (crema para batir), yemas de huevo, azúcar y extracto de vainilla, creamos un helado increíblemente suave y con un sabor profundo que te encantará. Es una excelente manera de aprovechar la nata o leche que te haya sobrado y, lo mejor de todo, ¡disfrutar de la satisfacción de hacer tu propio postre! Si amas los helados, ¡esta receta es para ti! ¡Empecemos!
Ingredientes- 275-300ml de Leche Entera
- 375ml de Nata para Montar (Crema de Leche)
- 3 Yemas de Huevo Grandes
- 10 Cucharadas de Azúcar Granulada
- 1-2 Cucharaditas de Extracto de Vainilla o Aceite de Vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, separa las yemas de 3 huevos grandes. Coloca las yemas en el bol. ¡Las claras de huevo las puedes guardar para otra receta!
Step 2
¡No tires las claras de huevo! Puedes engrasar ligeramente una sartén, cocinar las claras para hacer una tortilla fina y usarla como topping para arroz frito o ensaladas. ¡Es un truco ingenioso para la cocina!
Step 3
Añade 1-2 cucharaditas de extracto o aceite de vainilla y 10 cucharadas de azúcar granulada al bol con las yemas de huevo. Bate o remueve suavemente con unas varillas o un tenedor hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté ligeramente espumosa.
Step 4
Mide 275-300ml de leche entera. Vierte la leche en un recipiente apto para microondas y caliéntala hasta que esté tibia al tacto, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no sobrecalentarla.
Step 5
Vierte lentamente la mitad de la leche tibia (alrededor de 135-150ml) en el bol con la mezcla de yemas de huevo. Remueve suavemente para combinar. Agregar la leche gradualmente evita que los huevos se cocinen.
Step 6
Una vez que las yemas y la leche estén bien combinadas, añade el resto de la leche tibia al bol. Remueve todo hasta que esté completamente mezclado. Esta será tu base para el helado.
Step 7
En otro bol frío, vierte 375ml de nata para montar (crema de leche) bien fría. Bate la nata con una batidora eléctrica o unas varillas hasta que se formen picos firmes. Con cuidado, incorpora la nata montada a la mezcla de leche en el primer bol. Remueve suavemente para no bajar el aire de la nata, asegurando así una textura suave y cremosa.
Step 8
Vierte la mezcla del helado en un recipiente apto para congelador. Durante las primeras 1-2 horas, saca el recipiente del congelador cada 1-2 horas y bátelo vigorosamente con un tenedor. Esto ayuda a romper los cristales de hielo y a conseguir una textura más cremosa. Repite este proceso de batido unas dos veces. Luego, déjalo congelar hasta que esté completamente sólido. ¡Así obtendrás un delicioso helado de vainilla casero!
Step 9
¡Felicidades! ¡Tu delicioso helado casero de vainilla está listo para disfrutar!
