Hamburguesas de Arroz Estilo Bongus (Dos Sabores: Atún con Mayonesa y Kimchi con Spam)
Receta Fácil y Deliciosa: Hamburguesas de Arroz Caseras Estilo Bongus
¿Tus fines de semana empiezan con un horario relajado, lo que a veces lleva a saltarte comidas por dormir hasta tarde? Para esas mañanas en las que necesitas una comida rápida pero satisfactoria, hemos preparado una sencilla receta de hamburguesas de arroz estilo Bongus. Esta receta presenta dos sabores que encantan a todos: Atún con Mayonesa y Kimchi con Spam salteado, asegurando que a todo el mundo le gustará.
Ingredientes- 4 tazones de arroz cocido tibio
- 400g de kimchi bien fermentado
- 1 lata de atún
- Rábano encurtido (danmuji) o pepinillos encurtidos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 lata pequeña de Spam
- Huevos
- 4 rebanadas de queso
- Copos de alga nori sazonada (furikake)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los rellenos para las hamburguesas de arroz. Pica finamente los pepinillos encurtidos si los estás usando. Si usas rábano encurtido (danmuji), pícalo en trozos pequeños. (Consejo: Añadir rábano encurtido, similar a una receta del Chef Baek Jong Won, es genial para contrarrestar la grasa. Si prefieres un toque picante, puedes añadir un poco de chile coreano finamente picado.)
Step 2
Escurre completamente el aceite de la lata de atún usando la tapa de la lata. Es crucial eliminar la mayor cantidad de aceite posible para evitar que el arroz se apelmace y para que no queden olores a pescado.
Step 3
En lugar de usar una tabla de cortar, pica finamente el kimchi con unas tijeras. En una sartén, añade el aceite del atún escurrido y saltea el kimchi picado hasta que su humedad se evapore. (Consejo: Si usas kimchi añejo o agrio, añadir aproximadamente 1/2 cucharada de azúcar puede ayudar a equilibrar la acidez y eliminar cualquier olor rancio.)
Step 4
En un bol, combina el atún escurrido, los pepinillos (o rábano) picados, los chiles coreanos picados (opcional), el azúcar y la mayonesa. Mezcla bien para crear el relleno de atún con mayonesa. Ajusta la cantidad de mayonesa a tu gusto; demasiada puede hacer que resulte grasoso, así que usa una cantidad moderada. Si te encanta un sabor rico y cremoso, siéntete libre de añadir más.
Step 5
Fríe los huevos hasta obtener unas tortitas redondas. Usar una sartén especial para huevos redondos que coincida con el tamaño de tu molde de hamburguesa dará un resultado prolijo. (Consejo: Una sartén para huevos redonda, similar a las que se ven en el programa ‘Youn’s Kitchen’, es práctica y queda muy bien.) Corta el Spam en trozos deseados y cocínalo a la parrilla junto con los huevos.
Step 6
Sazona el arroz tibio mezclando copos de alga nori sazonada (o furikake) y aceite de sésamo. Usar furikake en lugar de sal añade una profundidad de sabor salado.
Step 7
Para dar forma a las hamburguesas de arroz, utiliza un tazón pequeño de tu cocina. Deja que el arroz se enfríe un poco para que sea más fácil de manipular; si está demasiado caliente, puede ser difícil de moldear e incluso encoger los guantes desechables. (Consejo: El arroz debe estar lo suficientemente tibio como para tocarlo cómodamente. Presionar firmemente con una cuchara o con las manos enguantadas creará una hamburguesa compacta y bien formada.) Forra el tazón con film transparente y presiona firmemente el arroz sazonado en el tazón, con un grosor de aproximadamente 1 a 1.5 cm.
Step 8
Coloca una rebanada de queso sobre la capa de arroz en el tazón. Luego, con una cuchara, pon generosamente el relleno de atún con mayonesa preparado sobre el queso.
Step 9
Cubre el relleno con otra capa de arroz sazonado. Usa el film transparente para dar forma y comprimir la hamburguesa firmemente. ¡Esto completa tu deliciosa hamburguesa de arroz casera estilo Bongus!
Step 10
La hamburguesa de arroz con kimchi y Spam salteado se puede hacer de la misma manera. Coloca queso, luego Spam, y finalmente el kimchi salteado (nota: el kimchi necesita ser salteado por separado) sobre el arroz. Puedes organizar los rellenos en el orden que prefieras. De esta manera, puedes disfrutar de dos sabores distintos simultáneamente.
