Hamburguesas Caseras Jugosas
Crea Deliciosas Hamburguesas Caseras para tu Querido Esposo
Mejora tus hamburguesas con estas hamburguesas caseras increíblemente sabrosas y saludables, ¡mucho mejores que las compradas! Presentan un exterior perfectamente crujiente y un interior húmedo y sabroso, complementado con verduras frescas y una rica salsa, cada bocado es una delicia. Esta receta es ideal para tu esposo amante de las hamburguesas, o para una ocasión especial para compartir con tus seres queridos. ¡Prepárate para impresionar!
Ingredientes para la Carne de Hamburguesa- 250g Carne de Res Molida
- 250g Carne de Cerdo Molida
- 2 Huevos grandes
- 3-4 Cucharadas de Pan Rallado
- 2-3 Cucharadas de Leche
- 1/4 Cebolla, finamente picada (para la carne)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- Aceite de Oliva para freír
Ingredientes para Armar la Hamburguesa- 1 Cebolla, en rodajas
- 1 Tomate, en rodajas
- Algunas Hojas de Lechuga
- 2 láminas de Queso Cheddar
- 3 tiras de Tocino
- 2 Panes de Hamburguesa
- 1 Cebolla, en rodajas
- 1 Tomate, en rodajas
- Algunas Hojas de Lechuga
- 2 láminas de Queso Cheddar
- 3 tiras de Tocino
- 2 Panes de Hamburguesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando las carnes para las hamburguesas. En un bol, combina la carne de res molida y la carne de cerdo molida. Rompe 2 huevos grandes en el bol. Añade 3-4 cucharadas de pan rallado y 2-3 cucharadas de leche, mezclados hasta obtener una consistencia suave, al bol. Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y la cebolla finamente picada para la carne. Mezcla todo a fondo con las manos, amasando la mezcla hasta que esté cohesiva y ligeramente pegajosa, similar a hacer masa de mochi. Este proceso de amasado es crucial para asegurar que las carnes mantengan su forma y no se desmoronen durante la cocción.
Step 2
Divide la mezcla de carne en dos porciones iguales. Forma cada porción en una carne redonda y plana, ligeramente más grande que tus panes de hamburguesa para compensar la contracción durante la cocción. Presiona suavemente el centro de cada carne con el pulgar; esto ayuda a evitar que la carne se abulte demasiado en el medio mientras se cocina.
Step 3
Ahora, caramelizaremos las cebollas para añadir un maravilloso dulzor y profundidad de sabor a tus hamburguesas. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las cebollas en rodajas finas y sofríe lentamente hasta que se vuelvan translúcidas. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, removiendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y dulces. Ten cuidado de no quemarlas. (Consejo: Si las cebollas se secan, añade un chorrito muy pequeño de agua. Para una caramelización más intensa, puedes cocinarlas más tiempo hasta que alcancen una consistencia oscura y almibarada).
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado las carnes formadas en la sartén caliente. Sella cada lado durante unos 3-4 minutos hasta que estén bien doradas. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que las carnes se cocinen durante 5 minutos adicionales para asegurar que estén bien cocidas por dentro. Evita darles la vuelta con demasiada frecuencia para mantener los jugos encerrados. Hacia el final de la cocción, coloca una lámina de queso cheddar sobre cada carne y deja que se derrita.
Step 5
Mientras se cocinan las carnes, prepara los ingredientes frescos para armar tus hamburguesas. Corta el tomate en rodajas finas. Lava bien las hojas de lechuga y sécalas. Cocina las tiras de tocino en una sartén aparte hasta que estén crujientes, luego escúrrelas sobre papel de cocina. Corta los panes de hamburguesa por la mitad horizontalmente.
Step 6
Tuesta ligeramente los lados cortados de los panes de hamburguesa en la misma sartén utilizada para las carnes o en una tostadora hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Este paso evita que los panes se pongan blandos cuando añadas las salsas y los ingredientes.
Step 7
Unta tus salsas elegidas en las caras interiores tostadas de los panes de hamburguesa. Una combinación deliciosa es la mostaza en grano entero y la reducción de vinagre balsámico: las notas ácidas y dulces combinan excepcionalmente bien con la rica carne. Siéntete libre de añadir mayonesa si te gusta.
Step 8
Ahora, el gran final: ¡armar tus magníficas hamburguesas caseras! Comienza con el pan inferior, untado con salsa. Coloca la lechuga, las rodajas de tomate, la carne con queso derretido, las cebollas caramelizadas y el tocino crujiente. Corona con la tapa del pan. ¡Listo! Tus increíbles hamburguesas caseras están listas para ser devoradas. ¡Disfruta cada jugoso bocado!
