Haesinttang: Potaje Revitalizante de Mariscos y Pollo
¡Potencia tu Inmunidad! La Suprema Sopa Nutritiva Haesinttang
Este Haesinttang está repleto de ingredientes reconocidos por sus propiedades para fortalecer el sistema inmunológico, perfecto para estos tiempos. Presenta un caldo rico y sabroso derivado de mariscos suculentos y pollo tierno, creando una comida verdaderamente fortificante. Disfrute del festín visual y del placer de seleccionar sus ingredientes favoritos de esta saludable y reconfortante especialidad.
Ingredientes para Haesinttang- 1 pollo entero para Samgyetang (sopa coreana de pollo con ginseng)
- 1 pulpo
- 10 orejas de mar
- 20 almejas cortas
- 4 camarones blancos
- 1 manojo de cebollino chino
- 1 puñado de dátiles rojos secos
- 15 dientes de ajo enteros
- 1 paquete de hierbas para Samgyetang
- 2 cucharadas de harina de trigo (para limpiar el pulpo)
Aderezo y Caldo para Haesinttang- 4 cucharadas de sake de cocina (mirin o soju)
- Una pizca de pimienta negra
- Sal o salsa de soja al gusto
- 4 cucharadas de sake de cocina (mirin o soju)
- Una pizca de pimienta negra
- Sal o salsa de soja al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Los ingredientes para Haesinttang están fácilmente disponibles en línea y se pueden entregar frescos. Asegurar la calidad y frescura de los mariscos como pulpo, orejas de mar, almejas y camarones es crucial, por lo que se recomienda ordenar de una fuente confiable.
Step 2
Para eliminar el moco viscoso y las impurezas del pulpo, espolvoréelo con 2 cucharadas de harina y frótelo a fondo con las manos. Este proceso limpia el pulpo de manera efectiva. Enjuáguelo bajo agua corriente. De manera similar, frote las orejas de mar y los camarones blancos con un cepillo o un paño limpio para lavarlos a fondo.
Step 3
Lave las almejas frotándolas unas contra otras para eliminar cualquier arena o residuo. Para el pollo, recorte el exceso de grasa de la cola y el área del cuello. Limpie a fondo cualquier menudencia o residuo interno, enjuagando hasta que el agua salga clara.
Step 4
En una olla grande, coloque el pollo preparado. Agregue el paquete de hierbas para Samgyetang, los dientes de ajo enteros y los dátiles rojos secos. Vierta suficiente agua para cubrir el pollo. Lleve a ebullición fuerte a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento.
Step 5
Una vez que el pollo haya comenzado a cocinarse y el caldo haya desarrollado sabor (aproximadamente 15-20 minutos), agregue las orejas de mar preparadas. Agregar las orejas de mar temprano ayuda a mantenerlas tiernas y evita que se pongan duras.
Step 6
Después de que las orejas de mar se hayan cocido ligeramente, agregue las almejas y los camarones. Vierta 4 cucharadas de sake de cocina (mirin o soju) para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 40-50 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Step 7
Finalmente, agregue el pulpo y cocine solo por 5-10 minutos más. El pulpo está listo cuando adquiere un color rojo vibrante. Agregue el manojo de cebollino chino. Sazone el caldo con sal o salsa de soja al gusto y agregue una pizca de pimienta negra. ¡Su delicioso y abundante Haesinttang está listo para ser disfrutado!
Step 8
¡Este Haesinttang ofrece un festín para la vista, la alegría de elegir sus ingredientes favoritos y un caldo profundamente sabroso y refrescante! La combinación de mariscos y pollo crea una sopa increíblemente deliciosa. Agregué algunos chiles Cheongyang para darle un toque picante, ¡y fue absolutamente perfecto con una bebida! Este plato es ideal para fortalecer su salud o como una comida impresionante para invitados.
