Gyeranjjim (Pastel de Huevo al Vapor) Estilo ‘Dakbal House’
Prepara un Delicioso Pastel de Huevo al Vapor en Casa, ¡Como en los Restaurantes de Dakbal! Receta Fácil para Microondas
¡Hola a todos! El pastel de huevo al vapor, suave y reconfortante, es el acompañamiento perfecto para el picante dakbal (patas de pollo coreanas). ¡Hoy, compartiré una receta sencilla pero deliciosa para recrear ese auténtico sabor del pastel de huevo de los restaurantes de dakbal en tu propia cocina! Muchos de estos restaurantes logran esa profundidad sabrosa con un caldo rico, mientras que otros pueden usar un toque de glutamato monosódico. Para nuestra versión casera, utilizaremos un caldo casero de anchoas y algas kombu para un extra de sabor. ¡Prepara el caldo con antelación para un proceso de cocción aún más rápido!
Ingredientes- 2 huevos grandes frescos
- 200 ml de caldo de anchoas y algas kombu, frío
- 1/6 cucharada de sal (para sazonar)
- 1 cucharada de cebolletas picadas finamente
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Opcional: Una pizca de semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, casca 2 huevos grandes frescos en un bol. Para que sea más fácil y limpio, coloca un colador de malla fina sobre el bol antes de cascar los huevos. De esta manera, si caen fragmentos de cáscara, serán retenidos por el colador, asegurando una mezcla de huevo suave.
Step 2
2. Bate los huevos suavemente hasta que estén bien combinados. Ahora, para ese sabor salado característico, añade 200 ml de caldo frío de anchoas y algas kombu. Si no tienes caldo, puedes sustituirlo por 200 ml de agua, pero para un toque de umami como el de restaurante, añade una pizca muy pequeña de glutamato monosódico. Sazona con 1/6 cucharada de sal. Agrega una pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez. Para mayor frescura y sabor, incorpora 1 cucharada de cebolletas picadas. Una pequeña cantidad de ajo picado también es una excelente adición si te gusta. Vierte la mezcla de huevo sazonada en un recipiente apto para microondas. Cubre el recipiente con una tapa apta para microondas o con film transparente, y haz 2 o 3 pequeños agujeros con un palillo o brocheta para permitir que el vapor escape durante la cocción.
Step 3
3. Ahora, cocina en el microondas a alta potencia durante aproximadamente 4 minutos y 30 segundos. Los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de tu microondas y la cantidad de mezcla de huevo. Es posible que necesites ajustar el tiempo ligeramente. Una vez cocido y esponjoso, rocía un poco de aceite de sésamo por encima. Esto no solo realza el sabor, sino que también ayuda a eliminar cualquier olor a huevo. ¡Disfruta de tu pastel de huevo casero increíblemente suave y delicioso!
