Gunkanmaki de Salteado de Anchoas y Almendras con Ensalada de Berberechos: Una Receta Especial de Bocadillos
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¡Crea un gunkanmaki sencillo pero especial utilizando sobras de banchan (guarniciones) como el salteado de anchoas y almendras y la ensalada de berberechos! Pica finamente los berberechos sazonados, que ya son deliciosos con verduras como el rábano y la albahaca tailandesa, y colócalos sobre arroz enrollado con alga nori. Esto resulta en un exquisito bocadillo, perfecto para aperitivos infantiles o para agasajar a los invitados. Esta receta, llena de umami incluso sin wasabi, es atractiva porque cualquiera puede seguirla fácilmente. ¡Disfruta de una comida especial utilizando las guarniciones de tu refrigerador!
Ingredientes Principales- Salteado de Anchoas y Almendras 3 cucharaditas (preparado)
- Ensalada de Berberechos 3 cucharaditas (incluyendo hojas de rábano, albahaca tailandesa, etc., finamente picada)
- Arroz Cocido 1 tazón
- Alga Nori Tostada 2 láminas
Mezcla de Vinagre para Sushi- Azúcar 1 cucharada
- Vinagre 1 cucharada
- Sal Una pizca
- Azúcar 1 cucharada
- Vinagre 1 cucharada
- Sal Una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la ensalada de berberechos sazonada con verduras como rábano y albahaca tailandesa. (También puedes usar ensalada de berberechos ya preparada).
Step 2
Pica finamente la ensalada de berberechos para que no quede demasiado blanda, sino en trozos pequeños y manejables, conservando algo de textura. Esto facilita su mezcla con el arroz y su uso como relleno para el gunkanmaki.
Step 3
Corta las láminas de alga nori tostada en 4 tiras largas. El tamaño debe ser apropiado para enrollar el arroz y los ingredientes de encima, creando un gunkanmaki de tamaño manejable.
Step 4
Este es uno de los ingredientes clave para nuestro gunkanmaki: el salteado de anchoas y almendras. Las sabrosas almendras y las crujientes anchoas añadirán una textura agradable y un sabor intenso.
Step 5
En el arroz caliente, mezcla la mezcla de vinagre para sushi preparada (1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, una pizca de sal) para hacer arroz de sushi. Una vez listo el arroz de sushi, forma porciones manejables. Luego, enrolla cuidadosamente cada porción con una tira de alga nori tostada. Humedecer ligeramente el borde del alga con agua ayudará a que se selle mejor.
Step 6
Encima del arroz de sushi firmemente enrollado, dispón artísticamente el salteado de anchoas y almendras y la ensalada de berberechos finamente picada. Esta receta no incluye wasabi, pero si lo prefieres, puedes añadir una cantidad muy pequeña de wasabi para un perfil de sabor diferente.
Step 7
¡Tu gunkanmaki, con una armoniosa combinación de sabroso salteado de anchoas y almendras y refrescante ensalada de berberechos, está ahora completo! La gran ventaja de esta receta es que puedes crear fácilmente un bocadillo tan maravilloso utilizando solo tus guarniciones existentes. Pruébala cuando quieras añadir un toque especial a un día normal o para una ocasión especial. Es un sabor que encantará a todos, jóvenes y mayores.
