Guiso Refrescante y Sabroso de Camarones
Prepara un Guiso de Camarones para Refrescar tu Paladar Después de los Festines Navideños
¿Sientes tu estómago pesado después de las comidas copiosas y grasosas de las fiestas? Este guiso de camarones es la solución perfecta para aliviar esa pesadez y revitalizar tu apetito. Su caldo claro y vigorizante es un favorito durante las celebraciones. ¡Disfruta de este delicioso guiso para equilibrar la riqueza de las comidas festivas!
Ingredientes Principales- 15 camarones blancos (langostinos)
- 1/2 cebolla
- 1/4 bloque de tofu firme
- 1 trozo de rábano blanco (daikon) de unos 10 cm
- 2 chiles coreanos (cheongyang)
- 1 chile rojo
- 3-4 trozos de alga kelp seca (dashima)
Condimentos- 1 cucharada de chile en polvo coreano (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (jipganjang)
- 1 cucharada de chile en polvo coreano (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (jipganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el guiso de camarones lavándolos y recortándolos cuidadosamente.
Step 2
En el caso de los camarones blancos, utiliza unas tijeras para cortar solo las antenas. Esto hará que el guiso sea más agradable de comer.
Step 3
Enjuaga los camarones preparados bajo agua corriente unas dos veces para asegurarte de que estén limpios. Reserva.
Step 4
Prepara una olla, llénala con abundante agua y añade el alga kelp seca. El kelp aportará un profundo sabor umami al caldo.
Step 5
Corta el rábano blanco en cuatro trozos, cada uno de unos 10 cm de largo. Luego, córtalos en rodajas finas. Las rodajas finas permitirán que el sabor refrescante del rábano se infunda mejor en el caldo.
Step 6
Añade el rábano blanco en rodajas a la olla junto con el kelp. Se cocinará y liberará su sabor refrescante en el guiso.
Step 7
Prepara las verduras cortándolas. Corta la cebolla por la mitad y luego en juliana gruesa. Corta las cebolletas en diagonal. Corta finamente los chiles rojos y coreanos en juliana para añadir color y un toque picante.
Step 8
Añade 1 cucharada de ajo picado a la olla. El aroma penetrante del ajo enriquecerá el sabor de la sopa.
Step 9
Ahora, coloca la olla a fuego medio-alto y deja que el agua hierva a borbotones. Es importante hervirla el tiempo suficiente para que el rábano libere su esencia refrescante.
Step 10
Una vez que el caldo comience a hervir vigorosamente, añade todos los camarones blancos preparados. Ten cuidado de no cocinar los camarones en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 11
Para darle un toque picante, añade 1 cucharada de chile en polvo coreano. Esto le dará al guiso su color vibrante y su picor.
Step 12
Añade las cebolletas cortadas y 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar y realzar el umami. El uso de salsa de soja para sopa proporciona un sabor más profundo y rico.
Step 13
Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2×3 cm. Esto añadirá una textura suave al guiso.
Step 14
Cuando el guiso vuelva a hervir, retira los trozos de kelp que se añadieron anteriormente. Dejar el kelp en el guiso por mucho tiempo puede resultar en una textura viscosa.
Step 15
Finalmente, añade el tofu en cubos y los chiles rojos y coreanos cortados en juliana. Deja que hierva a fuego lento brevemente para que los sabores se mezclen. Los chiles harán que el caldo sea aún más refrescante y picante.
Step 16
Justo antes de apagar el fuego, decora con las cebolletas cortadas en diagonal. ¡Tu delicioso guiso de camarones, perfecto para refrescar tu paladar después de una rica comida festiva, está ahora completo!
