Guiso Reconfortante de Ñoquis de Papa y Pastel de Arroz (Tteokguk)
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Presentamos una receta sencilla pero sustanciosa de Guiso de Ñoquis de Papa y Pastel de Arroz (Tteokguk), elaborada con ñoquis de papa congelados y pastel de arroz tteokguk masticable. Añadimos abundantes vegetales de estofado para darle profundidad de sabor y lo sazonamos perfectamente con salsa de soja para sopa y sal. Usar caldo preelaborado realzará aún más el rico sabor. Si desea que su comida individual sea especial, realzará el plato con una pizca de polvo de semilla de perilla y alga triturada. Esta receta le ayudará a crear una comida satisfactoria y deliciosa.
Ingredientes Principales- Pastel de arroz Tteokguk 100g
- Ñoquis de papa congelados 150g
- Ajo picado 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda, vierta 400ml del caldo de abadejo seco preparado. Añada 1 cucharadita de ajo picado, 2 cucharadas de cebolleta picada, 2 cucharadas de vegetales para estofado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Sazonar la base de esta manera de antemano facilita mucho el ajuste del sabor final. Para el caldo, es mejor usar uno hecho al hervir cabezas de abadejo seco, anchoas, kelp y camarones para un sabor más profundo y rico. (Nota: Si no tiene caldo de abadejo seco, puede usar caldo comprado o caldo de anchoas y kelp).
Step 2
Primero, agregue 1 cucharadita de pimienta negra al caldo preparado para darle aroma y llévelo a ebullición a fuego alto. Es importante dejarlo hervir a fuego lento para que todos los ingredientes se mezclen maravillosamente.
Step 3
Una vez que el caldo hierva vigorosamente, agregue 100g de pastel de arroz tteokguk y 150g de ñoquis de papa congelados. Cocine hasta que el pastel de arroz esté tierno y los ñoquis floten a la superficie. Después de confirmar que los ñoquis de papa estén completamente cocidos, ajuste el sazón con 1 cucharadita de sal. Puede modificar la cantidad de sal según su preferencia.
Step 4
Cuando el pastel de arroz y los ñoquis estén cocidos y la sopa hierva nuevamente, agregue el ingrediente secreto: ¡1 cucharada de polvo de semilla de perilla! Añadir polvo de semilla de perilla le dará una textura a nuez y cremosa, reminiscente de kalguksu o sujebi, ofreciendo un sabor profundo. Una vez que el polvo de semilla de perilla esté bien incorporado, apague el fuego.
Step 5
Sirva el Guiso de Ñoquis de Papa y Pastel de Arroz terminado en un tazón caliente. Espolvoree 2 cucharadas de alga triturada (gim) encima para la presentación. Finalmente, rocíe con 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para completar su propio ‘Guiso de Ñoquis de Papa y Pastel de Arroz’. ¡Disfrute de una comida satisfactoria y elegante, incluso cuando coma solo.
