Guiso Picante y Refrescante de Pescado Sobrante
Preparando un delicioso guiso con pescado que te sobró
¿A menudo te quedan una o dos piezas de pescado en el refrigerador después de las fiestas o ceremonias? ¡No las dejes desperdiciar! Hoy, transformaremos esas sobras en un guiso maravillosamente picante y refrescante. Tiene un sabor sorprendentemente bueno y combina perfectamente con el arroz, ¡convirtiéndolo en un verdadero ladrón de arroz! Preparemos una comida fantástica con esta sencilla receta.
Ingredientes Principales
- 2 trozos de pescado sobrante
- 2 rodajas de rábano (aproximadamente 1 cm de grosor)
- 1 cebolla mediana
- 1 cebolleta grande
- 2 chiles coreanos (como los chiles Cheongyang)
Sazonador y Caldo
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- Sal al gusto
- Agua (suficiente para cubrir el pescado)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- Sal al gusto
- Agua (suficiente para cubrir el pescado)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combine los 2 trozos de pescado sobrante y las 2 rodajas de rábano cortadas. Agregue 3 cucharadas de gochugaru y 2 cucharadas de mirin. Vierta suficiente agua para cubrir completamente el pescado. (Usar caldo de anchoas o de algas en lugar de agua agregará aún más profundidad de sabor).
Step 2
Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el pescado y el rábano estén cocidos. Cuando el pescado esté algo cocido, agregue la cebolla en rodajas, los chiles coreanos y 2 cucharadas de ajo picado. Vuelva a hervir vigorosamente. El caldo se volverá más rico a medida que la cebolla se vuelva translúcida y los ingredientes se mezclen.
Step 3
Finalmente, agregue los trozos grandes de cebolleta. Una vez que las cebolletas se hayan ablandado ligeramente, es hora de probar y ajustar el condimento. Si no está lo suficientemente salado, agregue sal gradualmente hasta que alcance su sabor deseado. Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos y los sabores se hayan armonizado, ¡su delicioso guiso de pescado estará listo! Disfrútelo con un tazón de arroz caliente.
