Step 1

Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para hacer este delicioso guiso de salchichas y brotes de soja.

Step 2

Lava bien los brotes de soja frescos bajo el chorro de agua. Después de lavarlos, escúrrelos bien en un colador para eliminar el exceso de agua. Esto ayuda a evitar que el guiso quede demasiado aguado más tarde.

Step 3

Prepara las verduras en trozos fáciles de comer. Corta la cebolla en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Corta la cebolleta en diagonal. Para las salchichas tipo Viena, puedes hacer cortes diagonales superficiales o cortarlas en diagonal para que absorban mejor la salsa.

Step 4

Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y sofríe las salchichas tipo Viena hasta que adquieran un bonito color dorado. Una vez que las salchichas estén a medio cocinar y luzcan apetitosas, vierte 1 taza de agua (aproximadamente 200ml medidos con un vaso de papel) y lleva a ebullición. Sofreír las salchichas primero añade un sabor más profundo.

Step 5

Cuando el agua comience a hervir, añade la cebolleta preparada, la cebolla cortada y los brotes de soja lavados a la sartén. Ahora, agrega todos los ingredientes del condimento, excepto el aceite de sésamo (2 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de Gochugaru, 4 cucharadas de Salsa de Soja, 1 cucharada de Azúcar, 1 cucharada de Ajo Picado). Mezcla todo bien para que los ingredientes queden uniformemente cubiertos con la salsa.

Step 6

Ahora, tapa la sartén y deja que hierva a fuego medio durante unos 4-5 minutos. Cocinar con la tapa puesta es recomendable para evitar cualquier olor desagradable de los brotes de soja. Aunque al principio pueda parecer que no hay suficiente líquido, los brotes de soja y las verduras liberarán su humedad natural al cocinarse, creando un guiso tierno.

Step 7

Cuando los brotes de soja se hayan ablandado y la salsa se haya reducido a un hervor suave, retira la tapa y comprueba si los ingredientes están completamente cocidos. Si los brotes de soja aún están un poco crudos y la salsa se ha espesado demasiado, añade un poco más de agua (usando un vaso de papel) y continúa cocinando a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.

Step 8

Una vez que la salsa haya espesado a tu gusto, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y mezcla suavemente para combinar. Transfiere el guiso a un plato para servir y espolvorea con una pizca de semillas de sésamo para un bonito adorno. ¡Tu delicioso guiso de salchichas y brotes de soja está listo!

Step 9

Este abundante guiso de salchichas y brotes de soja tiene un sabor audaz y picante que rivaliza con los guisos de mariscos y el Jjamppong. ¡Está increíblemente delicioso servido sobre arroz caliente con una pizca de alga nori desmenuzada!

Step 10

Este delicioso plato no solo es un fantástico acompañamiento para el arroz, sino que también es una excelente opción como aperitivo con tu bebida favorita.

Step 11