Guiso de Tofu Suave con Cerdo para Bebés
Receta de Guiso de Tofu Suave con Cerdo para Alimentación Infantil
Hice un guiso de tofu suave para mi bebé después de un tiempo. Este guiso claro de tofu es un plato que suelo preparar cuando los bebés empiezan a comer cerdo, y siempre les encanta. Con tofu tierno, cerdo picado sabroso y muchas verduras frescas cocidas a fuego lento en un caldo suave, cada cucharada es un reconfortante sabor casero. Es perfecto para una comida nutritiva y deliciosa que tu pequeño seguramente disfrutará.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de tofu suave
- 150g de carne de cerdo picada
- 1/2 cebolla (pequeña)
- 1/2 cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 70g de champiñones (ej. shiitake, ostras, a tu preferencia)
Condimentos y Caldo
- 600ml de agua de arroz (el agua lechosa al enjuagar el arroz)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (usa baja en sodio si prefieres para bebé)
- Una pizca de pimienta negra (opcional, muy poca cantidad)
- 600ml de agua de arroz (el agua lechosa al enjuagar el arroz)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (usa baja en sodio si prefieres para bebé)
- Una pizca de pimienta negra (opcional, muy poca cantidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Pela y pica finamente la cebolla. Corta la parte blanca de la cebolleta en rodajas finas. Recorta los tallos de los champiñones y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. (Consejo: Puedes añadir calabacín o zanahoria para obtener más verduras; pícalos de manera similar.)
Step 2
Abre suavemente el paquete de tofu o haz un pequeño corte en la parte superior. Con cuidado, saca el tofu directamente en la olla o córtalo en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Evita cortarlo demasiado pequeño, ya que podría deshacerse durante la cocción.
Step 3
Ahora, empecemos a cocinar. Calienta 1.5 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de perilla en una olla o sartén profunda a fuego medio. Añade la carne de cerdo picada y remueve para deshacerla. Sofríe hasta que el cerdo se dore y esté cocido, unos 2-3 minutos.
Step 4
Una vez que el cerdo esté dorado, añade la cebolla picada, la cebolleta en rodajas y los champiñones (más las verduras adicionales como calabacín o zanahoria). Saltea todo junto durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente. Esto ayuda a realzar su dulzor natural.
Step 5
Vierte 600ml del agua de arroz preparada. Lleva el guiso a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 6
Mientras el caldo hierve a fuego lento, sazona con 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Recuerda mantener el condimento suave para tu bebé. Puedes usar salsa de soja baja en sodio o ajustar la cantidad según sea necesario. Añade una pizca muy pequeña de pimienta negra si lo deseas.
Step 7
Finalmente, añade suavemente los trozos de tofu cortados en la olla. Ten cuidado de no remover demasiado después de añadir el tofu. Una vez que el guiso vuelva a hervir suavemente, cocina durante 2-3 minutos más hasta que el tofu esté caliente y tierno. Evita cocinar demasiado el tofu, ya que puede volverse puré. ¡Tu delicioso y suave guiso de tofu está listo!
