¡Últimamente me he aficionado a vaciar mi refrigerador! Si bien la nevera se vacía, me preocupa que mi cuerpo se llene de peso extra. Como me encanta el tofu más que el arroz, decidí hacer un delicioso guiso de tofu ‘para mojar’ usando los ingredientes que tenía a mano. Añadí mucho caldo e incluso algunos tomates, lo que lo hizo tan sabroso que ni siquiera necesité arroz. Con tofu, tomates y camarones en una sola sartén, preparé una porción generosa y comí solo este plato durante todo el día. Cuando el clima se enfría, todos anhelamos sopas calientes y reconfortantes, ¿verdad? Así que a menudo nos encontramos haciendo guisos o sopas. Esta vez, preparé un guiso de tofu ‘para mojar’ con un caldo rico y sabroso. Es perfecto para esos días fríos en los que quieres algo cálido y satisfactorio.