Guiso de Spam y Patatas Picante y Dulce con Gochujang (Estilo Coreano)
Receta Súper Fácil de Guiso de Spam y Patatas con Gochujang
Cuando te quedes sin guarniciones, ¡prepara este rápido y fácil Guiso de Spam y Patatas con Gochujang! ^^ Hecho aún más delicioso con gochujang, este plato simple pero universalmente amado es un verdadero ladrón de arroz. ^^
Ingredientes Principales- 381g de Patatas (aproximadamente 2-3 medianas)
- 200g de Spam en lata (aproximadamente 1/2 lata)
- 200ml de Caldo (se recomienda caldo de anchoas o de algas)
- 1/4 Cebolla (pequeña)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Soja Hongge (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Mulyeot (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Ajo picado
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Soja Hongge (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Mulyeot (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Ajo picado
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, ten preparados todos los ingredientes para el ‘Guiso de Spam y Patatas con Gochujang’ de hoy. Pela y lava bien las patatas y la cebolla.
Step 2
Corta las patatas y la cebolla peladas en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 cm. Si los cortas demasiado pequeños, podrían deshacerse durante la cocción, así que intenta mantener un tamaño uniforme y manejable.
Step 3
Para eliminar el sabor salado intenso y el exceso de grasa del spam en lata, blanquéalo brevemente en agua hirviendo durante unos 1-2 minutos. Este paso realza el sabor sabroso mientras reduce la grasa.
Step 4
Después de blanquear, escurre el spam y córtalo en cubos de aproximadamente 2 cm, similar a las patatas. Esto asegura una porción agradable y del tamaño adecuado para comer.
Step 5
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocina en una sartén precalentada. Añade las patatas en cubos y sofríelas a fuego medio hasta que su superficie exterior esté ligeramente dorada. Las patatas comenzarán a endurecerse mientras se cocinan.
Step 6
Una vez que las superficies de las patatas parezcan cocidas y translúcidas, añade la cebolla picada a la sartén y continúa sofriendo. Cocina durante otros 1-2 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y libere su dulzura.
Step 7
Cuando la cebolla empiece a verse transparente, añade el spam picado y remueve suavemente para mezclar todos los ingredientes. El spam aportará un delicioso sabor al plato.
Step 8
Vierte los 200 ml de caldo preparado en la sartén con los ingredientes salteados. Usar caldo de anchoas o de algas añadirá un sabor umami más profundo al guiso.
Step 9
¡Ahora es el momento de sazonar! Una vez que el caldo comience a hervir, añade gochugaru (1 cucharada), gochujang (1 cucharada), salsa de soja (1 cucharada), salsa de soja Hongge (o salsa de soja normal, 1 cucharada), oligodang (1 cucharada), mulyeot (1 cucharada) y ajo picado (1 cucharada). Remueve bien para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente.
Step 10
Tapa la sartén y deja que el guiso se cocine a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa espese a tu gusto. Es importante remover ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue al fondo. Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, apaga el fuego y decora con una pizca de semillas de sésamo para un acabado perfecto. ¡Tu ‘Guiso de Spam y Patatas con Gochujang’ está listo!
