Guiso de Spam y Patatas Dulce y Salado
Receta Fácil y Deliciosa de Guiso de Spam y Patatas con Jamón enlatado
¡Un guiso sustancioso y sabroso hecho con Spam, un básico de despensa, y patatas frescas de temporada! Este plato sencillo pero satisfactorio es perfecto como acompañamiento para el arroz o como un delicioso aperitivo con una cerveza fría. ¡Prueba este fácil Guiso de Spam y Patatas!
Guiso de Spam y Patatas
- 1 lata de Spam (aprox. 200g)
- 2 patatas medianas
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 taza de agua (200ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligosacárido
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) – omitir para versión apta para niños
- Pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de copos de chile rojo – omitir para versión apta para niños
- Pizca de sal (para ajustar el sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las patatas, ¡la estrella de nuestro delicioso Guiso de Spam y Patatas! Pela las patatas a fondo.
Step 2
Corta las patatas en cubos del tamaño de un bocado. Los cubos que sean fáciles de comer de un solo bocado absorberán mejor la salsa y harán el plato más agradable.
Step 3
Remoja las patatas cortadas en agua fría durante unos 10 minutos. Este proceso elimina el exceso de almidón, evitando que las patatas se rompan durante la cocción y asegurando una textura más limpia.
Step 4
A continuación, ¡vamos a preparar el Spam! Yo estoy usando una lata más pequeña aquí, pero siéntete libre de usar una más grande si prefieres un sabor más intenso.
Step 5
Corta el Spam en cubos, de un tamaño similar a las patatas. Mantener los tamaños de los ingredientes uniformes ayuda a que se cocinen a la misma velocidad y hace que el plato sea visualmente atractivo.
Step 6
¡Ahora, hagamos la deliciosa salsa para el guiso! En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sirope de maíz (o oligosacárido), 1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de gochujang y 0.5 cucharada de copos de chile rojo. Mezcla bien. Si estás preparando este plato para niños, puedes omitir el gochujang y los copos de chile rojo para un sabor más suave.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha. Añade las patatas cortadas en cubos y sofríe hasta que estén ligeramente doradas. Este paso añade un sabor maravilloso a medida que las superficies de las patatas comienzan a dorarse.
Step 8
Continúa salteando las patatas a fondo. Si estás usando patatas nuevas y frescas, se cocinan bastante rápido, así que intenta saltearlas hasta que los bordes se vuelvan ligeramente translúcidos.
Step 9
Una vez que las patatas estén cocidas a medias, añade toda la mezcla de salsa preparada a la sartén. Reduce el fuego a bajo. A partir de este momento, remueve ocasionalmente y cocina a fuego lento para evitar que la salsa se queme.
Step 10
Cocina a fuego lento hasta que la salsa se absorba bien en las patatas y estas estén completamente tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. El guiso estará listo cuando la salsa espese ligeramente y cubra los ingredientes con un brillo sedoso.
Step 11
Cuando las patatas estén tiernas, añade el Spam cortado a la sartén y saltea juntos. El Spam liberará su propia grasa al cocinarse, por lo que no necesitarás añadir aceite extra.
Step 12
Finalmente, añade la cebolleta picada y saltea brevemente. Si tienes una cebolla a mano, también puedes cortarla en rodajas y añadirla para un toque de dulzura.
Step 13
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y deliciosamente guisados, apaga el fuego. ¡Ya casi está listo!
Step 14
Después de apagar el fuego, incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. El calor residual fusionará los sabores y añadirá un aroma a nuez, completando tu delicioso Guiso de Spam y Patatas. ¡Disfruta de este plato mágico que te hará pedir otro bol de arroz!
