Guiso de Soja Negra Seoritae: Tierno y Brillante
Soja Negra Seoritae Tierna y Elástica: ¡El Secreto para un Kongjaban Delicioso y Brillante!
¡Hola a todos! Soy Nan-i, su guía para comidas saludables y deliciosas. Todos sabemos lo beneficiosas que son las legumbres para nuestra salud, ¿verdad? Especialmente las Seoritae están repletas de isoflavonas, lo que las convierte en un alimento excelente tanto para niños como para adultos. Poseen propiedades anticancerígenas, benefician la salud cardiovascular y son ricas en nutrientes esenciales y proteínas, lo que las convierte en un ingrediente muy versátil. Para compensar la falta de Vitamina C en las legumbres, considera consumir brotes de soja. El tofu, otro alimento maravilloso a base de legumbres, también es excelente para consumir regularmente. ¡Hoy prepararé Seoritae Kongjaban, un guiso de soja negra que permanece deliciosamente tierno y ligeramente elástico incluso cuando se almacena durante mucho tiempo! Aprendamos juntos cómo hacer este delicioso plato básico.
Ingredientes Principales- Seoritae (Soja Negra) 500g
Ingredientes para el Aderezo- Agua 1.5L
- Salsa de Soja 200ml
- Oligosacárido 150ml
- Azúcar 3-4 cucharadas
- Aceite de Semilla de Uva 3-4 cucharadas (Se puede sustituir por aceite vegetal o de oliva)
- Semillas de Sésamo, una pizca
- Agua 1.5L
- Salsa de Soja 200ml
- Oligosacárido 150ml
- Azúcar 3-4 cucharadas
- Aceite de Semilla de Uva 3-4 cucharadas (Se puede sustituir por aceite vegetal o de oliva)
- Semillas de Sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Empieza seleccionando Seoritae (soja negra) fresca para obtener el mejor sabor y textura.
Step 2
Enjuaga bien los 500g de Seoritae bajo el grifo. Después de lavarlas, sumerge las habas en agua fresca durante unos 30 minutos. Este paso de remojo es crucial para lograr una textura tierna al cocinarlas.
Step 3
Escurre completamente las Seoritae remojadas usando un colador. Asegurarte de que las habas estén bien escurridas ayudará a que el aderezo se adhiera mejor durante la cocción.
Step 4
En una olla, añade 1.5L de agua y las Seoritae remojadas. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el agua se reduzca aproximadamente a la mitad. No deseches el agua de cocción; se utilizará en el proceso de aderezo.
Step 5
Cuando el agua se haya reducido a la mitad, agrega 200ml de salsa de soja. Esto impartirá un rico sabor y color a las habas de soja.
Step 6
Añade 150ml de oligosacárido (un tipo de jarabe) para darle dulzura y un acabado brillante. Revuelve bien para combinar con la salsa de soja.
Step 7
Agrega 3-4 cucharadas de azúcar, ajustando a tu nivel preferido de dulzura. Siéntete libre de añadir más o menos según tu gusto.
Step 8
Para obtener un brillo hermoso y un aroma a nuez, añade 3-4 cucharadas de aceite de semilla de uva. También puedes usar aceite vegetal o de oliva. Este paso es un secreto para lograr esa apariencia brillante tan atractiva.
Step 9
Cocina a fuego alto durante unos 10 minutos, luego reduce el fuego a bajo y deja que se cocine suavemente durante 20-25 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue. Revolver con frecuencia es clave para asegurar una cocción uniforme y evitar que las habas se quemen. Cocinar a fuego lento con paciencia dará como resultado un Kongjaban perfectamente delicioso.
Step 10
¡Tu Seoritae Kongjaban, bellamente brillante y apetitoso, está listo! Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Step 11
Espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para añadir una capa extra de sabor a nuez y atractivo visual.
Step 12
¡Disfruta de este Seoritae Kongjaban tierno, ligeramente elástico y maravillosamente suave! Incluso después de refrigerarlo, permanece deliciosamente suave y elástico, no duro, lo que lo convierte en un acompañamiento fantástico para disfrutar durante varios días. Es un manjar nutritivo y delicioso para todos, desde niños hasta adultos. ¡Asegúrate de probar a hacer este plato básico y saludable!
