Guiso de Salchichas y Patatas: ¡Una Delicia Salada y Dulce!
Tu Guiso Favorito: Exquisito Guiso de Salchichas y Patatas
Esta deliciosa receta de Guiso de Salchichas y Patatas combina patatas tiernas con sabrosas salchichas vienesas, creando una armoniosa mezcla de sabores perfecta para cualquier comida. Es un plato que gusta a todos, tanto a niños como a adultos, lo que lo convierte en un acompañamiento esencial para tu repertorio culinario. Para los más pequeños, simplemente omite los picantes chiles verdes coreanos para obtener un sabor más suave. Este plato presenta un equilibrio perfecto entre notas saladas y un dulzor sutil, ¡garantizado que te hará pedir más!
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- Aproximadamente 10 salchichas vienesas
- 2 chiles verdes coreanos (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de vinagre
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (ej. mirin)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- Un poco de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (ej. mirin)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- Un poco de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer este delicioso Guiso de Salchichas y Patatas.
Step 2
Pela las patatas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Pica finamente los chiles verdes coreanos. Escalda brevemente las salchichas vienesas en agua hirviendo para eliminar impurezas, luego córtalas por la mitad o en tercios para una buena presentación. ¡Con tus ingredientes preparados, listo para empezar a cocinar!
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade las patatas en cubos y sofríe durante 1-2 minutos. Este paso recubre ligeramente las patatas con aceite, lo que ayuda a que mantengan su forma y da un bonito brillo al plato final. Después de cubrir con aceite, vierte 1/2 taza de agua.
Step 4
Ahora, es el momento de añadir todos los ingredientes del aderezo que realzarán los deliciosos sabores: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 0.5 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de vino de cocina, 0.5 cucharada de ajo picado y 1.5 cucharadas de sirope de maíz. Remueve todo bien.
Step 5
Añade las salchichas vienesas preparadas a la sartén y remueve suavemente para combinarlas con la salsa. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante unos 3 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Comprueba la cocción de las patatas y añade un poco más de agua si es necesario durante la cocción.
Step 6
Una vez cocidas las patatas, retira la tapa y añade 1 cucharadita de vinagre. El vinagre ayuda a eliminar olores desagradables y realza el perfil general del sabor. Aumenta ligeramente el fuego y saltea durante 1-2 minutos para que el aroma del vinagre se disipe. Finalmente, añade los chiles verdes coreanos picados (si prefieres un plato más suave, puedes omitirlos) y remueve rápidamente. Apaga el fuego, y termina rociando un poco de aceite de sésamo, una pizca de semillas de sésamo y una pizca de pimienta negra para un aroma y sabor adicionales. ¡Tu Guiso de Salchichas y Patatas está ahora completo!
Step 7
Y aquí lo tienes: un Guiso de Salchichas y Patatas perfectamente sazonado con sabores que complementan maravillosamente el sabor natural de los ingredientes. ¡Disfruta de este maravilloso acompañamiento con tu arroz!
