Guiso de Pollo al Curry Picante y Dulce
Un Plato de Pollo Estofado Rojo con un Toque de Curry en Polvo
Una receta de pollo salteado increíblemente sencilla, elaborada con ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores picantes, dulces y salados con un aroma único a curry.
Ingredientes Principales- 500g de pechuga o muslo de pollo deshuesado
- 2 batatas (camotes) medianos
- 1 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el pollo. Enjuague 500g de pollo deshuesado a fondo bajo agua fría corriente varias veces para asegurarse de que esté limpio. Luego, agregue 2 cucharadas de vino de cocina al pollo y masajee suavemente. Déjelo marinar por unos minutos; este paso ayuda a eliminar cualquier olor a caza y a ablandar la carne. 🙂
Step 2
Tome una olla grande o un wok hondo. Añada el pollo marinado a la olla. Pele las 2 batatas y córtelas en rodajas gruesas. Agregue estas batatas en rodajas a la olla junto con el pollo. Las batatas absorberán los sabores y añadirán una dulzura encantadora al guiso a medida que se cocinan.
Step 3
Ahora, preparemos la sabrosa salsa. En un tazón aparte, combine 3 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcle bien estos ingredientes para crear una salsa rica, picante y dulce. Vierta esta salsa uniformemente sobre el pollo y las batatas en la olla.
Step 4
Coloque la olla a fuego medio y llévela a ebullición suave. Cocine durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo y las batatas estén cocidos a medias y la salsa haya comenzado a espesar ligeramente. En este punto, agregue 1 cebolla mediana pelada y picada en trozos grandes y 1 cucharadita de ajo picado. La cebolla añadirá dulzura y profundidad, mientras que el ajo realzará las notas saladas generales.
Step 5
Finalmente, para ese toque especial, espolvoree 1 cucharada de curry en polvo sobre los ingredientes. Remueva todo para asegurarse de que el curry en polvo esté bien distribuido. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno, y la salsa se haya espesado a su gusto. ¡Esto resultará en un delicioso y fragante Guiso de Pollo al Curry, perfecto como una comida sustanciosa o como un delicioso acompañamiento!
