Guiso de Pimientos Tiernos y Anchoas Picante y Dulce
Un Plato de Acompañamiento Sencillo: Guiso de Pimientos Tiernos y Anchoas para Revitalizar tu Apetito
Experimenta la deliciosa textura de los tiernos pimientos que se derriten en tu boca, seguidos de un final suave y picante que despierta tu paladar. Cada sabrosa anchoa añade un crujido satisfactorio y una explosión de sabor a nuez. ¡Este plato es perfecto para cualquier comida y un verdadero potenciador del arroz! (Receta adaptada de ‘Sumine Banchan’).
Ingredientes Principales- 400g de pimientos tiernos (Yeorigo-chu)
- 75g de anchoas secas grandes limpias
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor a nuez, coloca las anchoas secas grandes y limpias en una olla precalentada. Saltea a fuego medio-bajo durante unos 7 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira las anchoas tostadas a un cuenco aparte.
Step 2
Lava los pimientos tiernos, quítales los tallos y colócalos en la olla. Añade 600ml de agua, 6 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar. Lleva a ebullición a fuego alto durante 7 minutos. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
Step 3
Cuando los pimientos y las anchoas estén casi listos para cocinar a fuego lento, aproximadamente 10 minutos antes de terminar, añade 2 cucharadas de miel y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien. La miel añadirá un dulzor sutil y un hermoso brillo, mientras que la pimienta realza las notas picantes.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos a la perfección y hayan absorbido los sabores, apaga el fuego. Finalmente, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo. Remueve suavemente para combinar. ¡Tu delicioso Guiso de Pimientos Tiernos y Anchoas está listo! Sírvelo sobre arroz caliente para una comida deliciosa.
