Guiso de Pecho de Res y Pasta de Soja (Doenjang Jjigae): Un Plato Profundo y Reconfortante para la Cena
Receta de Guiso de Pecho de Res y Pasta de Soja (Doenjang Jjigae)
¡Una cena especial disfrutada durante un viaje! Este doenjang jjigae de pecho de res combina una suculenta carne de res con una sabrosa pasta de soja, creando un sabor profundo y suave. Este guiso por sí solo es suficiente para hacerte terminar un tazón de arroz en poco tiempo. Completa tu reconfortante cena con este delicioso plato.
Ingredientes Principales- 100g de pecho de res (brisket)
- 3 champiñones shiitake
- 1/2 cebolla de verdeo grande
- 1 bloque de tofu firme
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque los 100g de pecho de res en una olla y sofría a fuego medio. Es importante cocinarlo lo suficiente para liberar su aroma sabroso.
Step 2
Continúe salteando hasta que la deliciosa grasa del pecho de res se haya derretido. Esta grasa derretida hará que el sabor del doenjang jjigae sea aún más profundo y rico.
Step 3
Una vez que la grasa se haya derretido, agregue una cantidad apropiada de agua. Aproximadamente 400-500 ml es adecuado para dos porciones. Usar agua de arroz o caldo de anchoas y algas producirá un sabor aún más profundo.
Step 4
Ahora, agregue el condimento para doenjang jjigae para dos porciones, revuelva bien para disolver y lleve a ebullición a fuego alto. Es mejor revolver ocasionalmente para evitar que la pasta de soja se aglomere.
Step 5
Una vez que el guiso comience a hervir, agregue los 3 champiñones shiitake preparados. El fragante sabor de los champiñones shiitake se infundirá en el caldo, haciéndolo aún más delicioso.
Step 6
Agregue la cebolla de verdeo grande picada (1/2). El sabor refrescante de la cebolla de verdeo proporcionará un acabado limpio al doenjang jjigae.
Step 7
Finalmente, agregue el bloque de tofu (1), cortado en cubos. Agregue el tofu suavemente para evitar que se deshaga mientras se cocina.
Step 8
Cocine a fuego lento vigorosamente durante unos 5 minutos más, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen. Los ingredientes compartirán sus sabores, creando un doenjang jjigae profundamente satisfactorio.
Step 9
¡Disfrute de su deliciosa comida con un tazón de arroz caliente! ^^
