Guiso de Patatas y Cebolla Dulce y Salada
¡Guiso de patatas con cebolla, más dulce y con un sabor profundo!
Les presentamos una deliciosa receta de patatas guisadas que es el acompañamiento perfecto para el arroz. ¡La armonía perfecta de patatas esponjosas y cebollas dulces es sencillamente exquisita! Hecha con ingredientes sencillos, cualquiera puede prepararla fácilmente. El sabor salado pero sutilmente dulce despertará su apetito, convirtiéndola en un excelente plato de acompañamiento para que disfrute toda la familia. ¡Hemos añadido cebollas especialmente para realzar la profundidad del sabor de las patatas. No pica, lo que la hace perfecta para las comidas de los niños!
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharada de ajo picado
Mezcla de Condimentos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz/oligosacáridos)
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz/oligosacáridos)
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pele las patatas y córtelas en rodajas de 2-3 cm de grosor. (Evite cortarlas demasiado finas para que no se rompan). Corte la cebolla de un tamaño similar al de las patatas. Coloque las patatas, la cebolla y el ajo picado en una sartén.
Step 2
A fuego medio-bajo, mezcle y saltee los ingredientes en la sartén hasta que estén uniformemente cubiertos. Saltee hasta que las patatas empiecen a verse translúcidas y estén ligeramente cocidas; esto ayuda a que el condimento penetre mejor.
Step 3
Una vez que las patatas estén tiernas y ligeramente salteadas, añada el jarabe de maíz (o su jarabe preferido) y el vino de cocina. Remueva suavemente para combinar los ingredientes. Este paso dará a las patatas un brillo lustroso y añadirá una dulzura encantadora.
Step 4
Ahora, vierta 1/2 taza de agua y cubra la sartén con una tapa. Deje cocinar a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén casi completamente cocidas. Levante la tapa ocasionalmente para comprobar y evitar que se pegue, añadiendo un poco más de agua si es necesario.
Step 5
Cuando las patatas estén casi tiernas y bien cocidas, retire la tapa y añada la salsa de soja. Deje reposar un momento para que la salsa de soja empiece a cubrir los ingredientes.
Step 6
Sin la tapa, continúe cocinando a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes. Busque una consistencia en la que la salsa se adhiera maravillosamente a las patatas y cebollas.
Step 7
El plato está listo cuando las patatas estén completamente cocidas y la salsa se haya reducido a un glaseado rico y brillante. (Si prefiere un toque picante, puede picar finamente 1-2 chiles verdes tailandeses y añadirlos durante esta etapa final de cocción para un toque extra).
