Guiso de Patatas con Salsa de Soja: Receta Deliciosa y Equilibrada
¡Súper Fácil de Preparar! Receta de Patatas Guisadas con Salsa de Soja (Gamja Jorim) al Estilo Coreano
Te presentamos una receta sencilla para preparar patatas guisadas con salsa de soja en casa. ¡Este plato salado y ligeramente dulce es el acompañamiento perfecto para cualquier comida!
Ingredientes- 2 patatas (aproximadamente 188g después de pelarlas)
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- 1.5 Cucharadas de cebolleta picada fina
- 1.8 Cucharadas de salsa de soja
- 1.8 Cucharadas de sirope de maíz (o sirope de oligosacáridos)
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 60ml de agua
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas a conciencia y enjuágalas bajo el grifo con agua corriente hasta que estén limpias.
Step 2
Corta las patatas limpias en cubos de aproximadamente 0.7 a 1 cm de grosor. Evita cortarlas demasiado finas, ya que podrían desmoronarse durante la cocción.
Step 3
Para eliminar el exceso de almidón, que ayuda a que las patatas absorban mejor el sabor y evita que se deshagan, coloca las patatas cortadas en un bol con agua fría. Muévelas suavemente con las manos y cambia el agua unas 3 veces.
Step 4
Escurre bien las patatas lavadas en un colador. Cualquier agua residual podría salpicar al freír o impedir que la salsa penetre uniformemente.
Step 5
Pica finamente la cebolleta y ten lista 0.5 cucharada de ajo picado.
Step 6
Ahora, ¡empecemos a cocinar! Añade las patatas escurridas a una olla y vierte 2 cucharadas de aceite de oliva.
Step 7
Coloca la olla a fuego medio en la estufa y saltea las patatas durante aproximadamente 1 minuto, hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Este paso realza el sabor de las patatas.
Step 8
Una vez que las patatas estén ligeramente salteadas, añade 1.8 cucharadas de salsa de soja.
Step 9
A continuación, añade 1.8 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de oligosacáridos) para darle un toque dulce.
Step 10
Con una espátula o cuchara, remueve suavemente las patatas y los condimentos, cubriéndolas uniformemente con la salsa de soja y el sirope. Ten cuidado de no aplastar las patatas.
Step 11
Añade el ajo picado y la cebolleta picada preparados. Vierte 60ml de agua. Remueve suavemente para combinar todo, luego sube el fuego a alto y lleva a ebullición.
Step 12
Tan pronto como el líquido empiece a burbujear, tapa la olla con una tapa. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que las patatas cuezan a fuego lento durante unos 4 minutos, permitiendo que se cocinen y absorban la salsa. (El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los trozos de patata, así que comprueba periódicamente para asegurarte de que están cocidas a tu gusto).
Step 13
Después de cocer a fuego lento, destapa la olla y saltea las patatas a fuego medio para evaporar cualquier humedad restante. Para comprobar si las patatas están completamente cocidas, pínchalas con un palillo o una brocheta. Deberían entrar suavemente si están listas.
Step 14
Prueba las patatas y ajusta el condimento si es necesario. Añade un poco más de salsa de soja si no están lo suficientemente saladas, o un poco más de sirope de maíz para un dulzor extra, según tu preferencia. ¡Encuentra tu equilibrio perfecto de salado y dulce!
Step 15
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo sobre el plato terminado para darle un aroma a nuez. ¡Tus deliciosas patatas guisadas con salsa de soja están listas para disfrutar con un tazón de arroz caliente!