Guiso de Kimchi con Atún Súper Sencillo
¡Guiso de Kimchi con Atún Fácil y Rápido! Receta Perfecta para Cualquier Momento
¡Hay días que simplemente se antoja un buen guiso de kimchi! Esta receta es increíblemente fácil, perfecta para preparar una comida reconfortante en un abrir y cerrar de ojos. Con solo kimchi y atún, podrás crear un guiso de kimchi maravillosamente sabroso. ¡Disfruta de una comida cálida y deliciosa!
Ingredientes- 1/2 repollo de kimchi bien fermentado
- 1 lata de atún (con su aceite)
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 0.5-1 cazo de jugo de kimchi
- 2/3 taza de agua (aprox. 130ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Coloca el kimchi picado en una olla o en una olla de barro coreana (ttukbaegi). Rocía 1-2 cucharadas de aceite de sésamo sobre el kimchi para darle un aroma a nuez.
Step 2
Ahora, vamos a saltear el kimchi. Para equilibrar la acidez del kimchi y realzar su sabor umami, añade azúcar. Si tu kimchi está muy ácido, usa aproximadamente 2/3 de cucharada de azúcar; si tiene menos acidez, usa alrededor de 1/2 cucharada. Sofríe el kimchi a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente translúcido.
Step 3
Una vez que el kimchi esté tierno y cocido, añade aproximadamente 0.5 a 1 cazo de jugo de kimchi. Este jugo aportará profundidad y un rico sabor al guiso. Puedes ajustar la cantidad según la salinidad de tu kimchi y tu gusto preferido.
Step 4
A continuación, vierte 2/3 taza (aproximadamente 130 ml) de agua. Sube el fuego a alto y lleva el guiso a ebullición. La cantidad de agua determinará la consistencia del guiso, así que siéntete libre de añadir un poco más de agua si prefieres un caldo más ligero.
Step 5
Cuando el guiso esté hirviendo vigorosamente, es hora de añadir el atún. Es crucial no escurrir el aceite de la lata de atún; añade la lata entera, incluido el aceite, ya que contribuye significativamente al sabor. Después de añadir el atún, remuévelo suavemente en el caldo, vertiendo el líquido caliente sobre él. Evita remover con fuerza, ya que esto puede desmenuzar los trozos de atún.
Step 6
El atún por sí solo actúa como un potenciador natural del sabor, ¡así que no necesitas hacer un caldo aparte ni añadir muchos otros ingredientes para obtener un resultado delicioso! Deja que hierva a fuego lento por unos minutos más, y tu guiso de kimchi con atún, increíblemente simple pero sabroso, estará listo. ¡Prepárate para disfrutar de una comida reconfortante que te hará vaciar el plato en un instante!
