Desde tiempos inmemoriales, a este pescado se le ha llamado ‘Galchi’ porque se asemeja a la forma de un ‘cuchillo’. A sus crías se les llama ‘Fulchi’. ¿Quizás porque se parecen a largas briznas de hierba? ¡Es un pescado interesante que parece hierba cuando es joven y crece hasta convertirse en un cuchillo afilado! Hoy, prepararemos un plato especial estofando estos lindos fulchi con patatas tiernas, ¡un plato mágico que desaparece instantáneamente cuando se pone en la mesa! Este Guiso de Pez Volador y Patatas es simple pero increíblemente sabroso. ¡Empecemos de inmediato!