Guiso de Atún y Tofu
Guiso de Atún y Tofu Súper Suave y Delicioso
¡No más indecisiones sobre qué preparar para la cena! Con este guiso rápido y sabroso de atún y tofu, tendrás una comida deliciosa lista en poco tiempo. Su textura tierna y su sabor equilibrado lo convierten en un plato favorito para toda la familia. Perfecto para esas noches ocupadas en las que necesitas una comida nutritiva y reconfortante sin complicaciones.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Firme (se recomienda tofu para freír o guisar)
- 1 lata de Atún (escurrido)
- 3 Champiñones Shiitake
- 1 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 Cebolla
Condimentos- 1 cucharada de Salsa de Pescado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Sirope de Maíz o Miel (para dulzor y brillo)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Salsa de Pescado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Sirope de Maíz o Miel (para dulzor y brillo)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta la cebolla en juliana fina y colócala uniformemente en el fondo de una olla ancha y poco profunda. Esto ayuda a que el tofu no se pegue y aporta dulzor natural al guiso.
Step 2
Corta el tofu en bloques de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor y colócalos ordenadamente sobre la cebolla. Usar tofu firme ayuda a que mantenga su forma durante la cocción.
Step 3
Corta los champiñones shiitake en láminas finas y distribúyelos sobre el tofu. Si usas champiñones shiitake secos, rehidrátalos en agua tibia antes de cortarlos.
Step 4
En un bol pequeño, mezcla la salsa de pescado (1 cda.), la salsa de soja (2 cdas.), el gochugaru (2 cdas.), el azúcar (1 cda.), el ajo picado (1 cda.), el sirope de maíz o miel (1 cda.) y una pizca de pimienta negra. Bate bien para crear una sabrosa pasta de condimento. El sirope o la miel añaden un dulzor agradable y un acabado brillante.
Step 5
Vierte la pasta de condimento preparada uniformemente sobre los ingredientes en la olla. Extiéndela para que cubra todo.
Step 6
Agrega solo la cantidad de agua suficiente para cubrir los ingredientes hasta la mitad. Este método de cocción ‘ligeramente húmeda’ asegura que los sabores se concentren mientras se cocina a fuego lento.
Step 7
Abre la lata de atún, escurre la mayor parte del aceite y coloca el atún, incluido el líquido restante, encima de los otros ingredientes. Los jugos naturales del atún añaden profundidad y umami al guiso.
Step 8
Corta la cebolleta en diagonal y colócala sobre el guiso. Esto añade un aroma fresco y un toque de sabor picante.
Step 9
Lleva el guiso a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que los ingredientes estén tiernos y la salsa se haya espesado ligeramente. Para una salsa más espesa, puedes quitar la tapa en los últimos minutos y aumentar un poco el fuego. ¡Sirve caliente y disfruta con arroz! ^^
