Guisantes de Zanahoria Glaseados y Dulces
Receta de Zanahorias Glaseadas Dulces y Saladas para Acompañar un Filete
Estas zanahorias glaseadas son el acompañamiento perfecto para un filete. Incluso aquellos que normalmente no disfrutan de las zanahorias crudas las encontrarán deliciosas preparadas de esta manera, glaseadas hasta que estén dulces y tiernas. El exterior quedará ligeramente dorado, mientras que el interior permanecerá jugoso, creando una guarnición maravillosa que realza el sabor del filete. ¡Preparemos una guarnición elegante!
Ingredientes Principales- 1 Zanahoria
- Un poco de Aceite de Oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y pele 1 zanahoria fresca. Córtela en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Asegurarse de que el grosor sea uniforme ayudará a que las zanahorias se cocinen de manera pareja y facilitará el proceso.
Step 2
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las zanahorias en rodajas y sofría hasta que estén ligeramente doradas. Sofreír hasta que la superficie esté un poco cocida ayudará a resaltar su dulzura natural.
Step 3
Una vez que las zanahorias estén parcialmente cocidas, sazónelas ligeramente con 0.5 cucharadita de sal. También se puede añadir una pizca de pimienta negra recién molida para darle más sabor.
Step 4
Vierta 500 ml de agua sobre las zanahorias sazonadas. (Usar caldo de pollo o de res en lugar de agua agregará una profundidad de sabor más rica).
Step 5
Agregue la sal restante (0.5 cucharadita) y 0.8 cucharada de azúcar. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Cocinar rápidamente a fuego alto ayudará a que los sabores se integren maravillosamente en las zanahorias.
Step 6
Continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca y casi se haya evaporado por completo, dejando un glaseado en las zanahorias. Este paso es crucial para infusionar las zanahorias con sabor y asegurar que estén tiernas por dentro. Remueva ocasionalmente para asegurar que el glaseado cubra las zanahorias de manera uniforme.
Step 7
Cuando el líquido se haya evaporado casi por completo y las zanahorias estén brillantes, apague el fuego. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que las zanahorias pueden volverse demasiado blandas. Apague el fuego tan pronto como alcance la consistencia deseada. ¡Sírvalas calientes junto con su filete para una comida deliciosa!