Guisantes Confitados Dulces y Sabrosos: El Secreto para Realzar Panes y Pasteles de Arroz
Receta Perfecta de Guisantes Confitados de Al-Toran: Guía Detallada desde la Cocción hasta el Almacenamiento
Presentamos una receta fácil de guisantes confitados dulces y deliciosos que puedes hacer en casa. Disfruta del sabor a nuez de los guisantes recién hervidos combinados con la dulzura del azúcar y el jarabe de maíz, perfectos para panes, pasteles de arroz y diversas aplicaciones de repostería. ¡Estos guisantes confitados son un bocadillo delicioso para niños o un postre especial. ¡Aprendamos a prepararlos ahora mismo!
Ingredientes Principales
- 600g de guisantes frescos
- 1 cucharada de sal gruesa (para hervir los guisantes)
- 1.5 tazas de azúcar granulada (aprox. 200g)
- 1/2 taza de agua purificada (aprox. 100ml)
- 40g de jarabe de maíz (o sirope de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca los 600g de guisantes lavados en una olla. Añade suficiente agua para cubrirlos por completo. Incorpora 1 cucharada de sal gruesa y hierve a fuego alto durante 10 minutos. La sal ayuda a realzar el color de los guisantes y añade sabor.
Step 2
★ Consejo de Cocina: Hervir los guisantes sin tapa evita olores a pescado o a hierba, permitiéndote disfrutar del sabor fresco de los guisantes. Retira cualquier espuma que se forme durante la cocción.
Step 3
Escurre completamente los guisantes hervidos usando un colador. Ten cuidado, ya que estarán calientes.
Step 4
Vuelve a poner los guisantes escurridos en la olla. Añade 1.5 tazas de azúcar y 1/2 taza de agua. Cocina a fuego alto durante 1-2 minutos, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Ten cuidado de no quemar el azúcar.
Step 5
Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, reduce el fuego a bajo. Añade 40g de jarabe de maíz y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y los guisantes queden brillantes. Usar jarabe de maíz da como resultado unos guisantes confitados más suaves y brillantes en comparación con el azúcar normal. (Se puede sustituir por sirope de arroz).
Step 6
¡Los guisantes confitados NUNCA deben almacenarse a temperatura ambiente! Para almacenamiento a corto plazo, colócalos en un recipiente hermético y refrigera. Para almacenamiento a largo plazo, es mejor porcionarlos en tamaños de ración y congelar.
