Guía Perfecta para Cocer Castañas: Usando Olla y Olla a Presión
Castañas tiernas y dulces: Guía completa para cocer al vapor en olla y hervir en olla a presión (Cocina de Kim Jin-ok)
¡Hola a todos! Soy Kim Jin-ok. ¿Disfrutaron de las maravillosas fiestas de Chuseok? Durante Chuseok, mi cuñada mayor me regaló castañas recién cogidas de la montaña. ¡Las castañas frescas ya están empezando a aparecer! Así que, les presentaré dos métodos para cocer castañas. ¡Disfruten del sabor naturalmente dulce y tierno de las castañas!
Ingredientes
- Castañas frescas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las castañas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo de la superficie. Luego, sumerja las castañas en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Si tiene poco tiempo, sumergirlas en agua caliente durante 10-20 minutos también es una buena alternativa. Después de remojar en agua fría, escurra las castañas usando un colador.
Step 2
Para facilitar el pelado, use un cuchillo para hacer un corte en forma de ‘X’ en la cáscara de cada castaña. No importa en qué lado haga el corte, la parte redonda o la puntiaguda, así que siéntase libre de hacer los cortes cómodamente.
Step 3
El primer método para cocinar las castañas es usar una olla a presión eléctrica. Coloque unas 20-30 castañas preparadas en la olla a presión y agregue unos 200 ml de agua. Luego, seleccione la función ‘Cocción Múltiple’ o ‘Vapor’ y presione el botón de cocción a presión. Este método asegura que las castañas se cocinen por completo y queden maravillosamente tiernas.
Step 4
Después de que la olla a presión haya terminado, es una buena idea enjuagar las castañas cocidas bajo agua fría. Este paso facilita significativamente el pelado, ya que las cáscaras se desprenderán mucho más fácilmente.
Step 5
El segundo método utiliza una olla normal. Coloque las castañas preparadas de forma atractiva en una cesta de vapor colocada sobre agua hirviendo y cubra con una tapa. Cocine al vapor durante aproximadamente 20 minutos. Después de 20 minutos, apague el fuego y deje que las castañas reposen al vapor durante otros 10 minutos. Una vez completados el vapor y el reposo, enjuáguelas con agua fría, pélelas y disfrute de sus deliciosas castañas cocidas.
