Gratinado Picante de Jeon con Tortitas Festivas Sobrantes
¡Sin Grasas! Receta de Usando Jeon Sobrante de Festividades
¿Cuál es el destino de los jeon sobrantes después de las festividades de Chuseok? ¡Ya no te preocupes! Ahora puedes preparar un gratinado de queso picante que encantará a todos, usando tus jeon variados sobrantes. Este plato de fusión, renacido del jeon tradicional, ofrece sabores ricos y una textura masticable en lugar de ser grasoso, lo que lo convierte en una comida perfecta para que toda la familia disfrute. *Esta receta se basa en contenido proporcionado al SNS del Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica para cocinar en septiembre de 2020.
Ingredientes Principales- Donggeurangttaeng (tortitas coreanas de carne) 160g (aprox. 4 unidades)
- Fusilli u otra pasta de tu elección 60g
- Abundante queso para gratinar (se recomienda una mezcla de mozzarella y cheddar)
Salsa Picante- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Ketchup 3 cucharadas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Ajo picado 3 cucharadas (añade más si te gusta mucho el sabor a ajo)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharadas (ajusta el nivel de picante)
- Azúcar 4 cucharadas (ajusta el dulzor)
- Aceite vegetal 1 cucharada
- Agua 2 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Ketchup 3 cucharadas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Ajo picado 3 cucharadas (añade más si te gusta mucho el sabor a ajo)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharadas (ajusta el nivel de picante)
- Azúcar 4 cucharadas (ajusta el dulzor)
- Aceite vegetal 1 cucharada
- Agua 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa picante. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de gochujang, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal y 2 cucharadas de agua. Mezcle bien hasta que esté suave y sin grumos. Esta salsa será la protagonista del sabor dulce y picante de tu gratinado.
Step 2
Coloque una sartén a fuego medio-bajo y vierta la salsa picante preparada. Déjela cocer a fuego lento durante unos 4 minutos, removiendo ocasionalmente. Tenga cuidado de que la salsa no quede demasiado espesa, y cocinar a fuego lento ayudará a desarrollar su profundo sabor.
Step 3
Cocine los fusilli (o la pasta elegida) en agua hirviendo durante unos 7-8 minutos hasta que estén al dente. Escurra la pasta, dejando un poco de humedad. Corte el donggeurangttaeng en trozos pequeños (aproximadamente 1-2 cm). Ahora, agregue la salsa picante cocida a la sartén, junto con la pasta cocida y el donggeurangttaeng cortado. Saltee a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 4
Prepare un plato apto para horno o un recipiente resistente al calor. Coloque la mezcla de pasta y donggeurangttaeng salteada uniformemente en el plato. Distribuirlos sin que se apelmacen asegurará una cocción pareja y una mejor presentación.
Step 5
¡Ahora es el momento del queso! Cubra generosamente el plato con sus quesos para gratinar preferidos, como mozzarella y cheddar, mezclados. Cuanto más queso añada, más rico y delicioso será su gratinado.
Step 6
Meta el plato de gratinado en un horno precalentado a 170-180°C (340-355°F) y hornee durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita, burbujee y se dore ligeramente en algunos puntos. Las temperaturas del horno pueden variar, así que ajuste el tiempo de cocción según sea necesario. ¡Sírvalo inmediatamente caliente para disfrutar de la mejor experiencia de sabor!
