Gratinado Ligero y Delicioso de Tofu Blando
Gratinado de Tofu Blando: ¡Un Gratinado Saludable y Ligero, Perfecto para Dietas!
¡El tofu blando (sundubu) tiene solo 47 kcal por cada 100g! Es un alimento bajo en calorías y alto en proteínas, ideal para quienes cuidan su figura. Sin embargo, su sabor suave puede ser un poco soso por sí solo. ¡Aquí es donde añadir ingredientes sabrosos marca la diferencia! Hoy lo hemos transformado en un delicioso gratinado al horno, incorporando una variedad de vegetales. ¡Disfruta de este gratinado saludable y sabroso que te encantará sin sentirte culpable!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu blando (aprox. 300-350g)
- 1 taza de salsa de espagueti de tomate (aprox. 200ml)
- 1/2 taza de queso mozzarella (aprox. 50g)
- 1/4 cebolla
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento verde
- 3 champiñones
- 1 barrita de surimi (palito de cangrejo)
- 5 salchichas tipo Viena
- 3 cucharadas de maíz dulce (en lata)
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a escurrir bien el tofu blando para realzar su sabor delicado. Abre con cuidado el paquete de tofu, córtalo por la mitad y colócalo en un colador sobre un bol. Espolvorea sal gruesa uniformemente sobre el tofu; esto ayuda a extraer la humedad por ósmosis. Déjalo escurrir durante unos 10-15 minutos.
Step 2
Corta el surimi en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 1-2 cm de largo). Corta las salchichas Viena en diagonal; hacer pequeños cortes en las salchichas les ayudará a absorber más sabor de la salsa.
Step 3
Lava y retira las semillas del pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. Córtalos en juliana fina (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas (aproximadamente 0.3 cm de grosor).
Step 4
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade los vegetales preparados (cebolla, pimientos, champiñones), el surimi, las salchichas Viena y el maíz dulce. Sazona con 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra para realzar los sabores naturales de los ingredientes. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, unos 3-5 minutos.
Step 5
Vierte 1 taza de salsa de espagueti de tomate en la sartén con los ingredientes salteados. Remueve bien y cocina a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa cubra todo uniformemente. Ten cuidado de no cocinar en exceso ni dejar que la salsa se seque demasiado.
Step 6
Con una cuchara, saca suavemente el tofu blando escurrido y colócalo en un plato apto para horno. Intenta mantener los trozos de tofu relativamente enteros. Reparte la mezcla de vegetales y salsa uniformemente sobre el tofu.
Step 7
Finalmente, espolvorea generosamente queso mozzarella por encima, según tu preferencia. El queso se derretirá y creará una cobertura deliciosa. Para un toque extra de color y aroma, espolvorea perejil seco. Puedes omitir el perejil si no lo tienes.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos, o hasta que el queso mozzarella esté derretido y dorado. Las temperaturas del horno pueden variar, así que vigílalo y ajusta el tiempo de horneado según sea necesario. ¡Disfruta de tu gratinado de tofu blando, caliente y delicioso!
