Gratinado Elegante de Berenjena con Queso
Prepara una Deliciosa Berenjena al Horno con Abundante Queso
¡Un bocadillo delicioso que encantará a niños y adultos! Hemos horneado berenjenas cubiertas generosamente con queso. Este plato es perfecto para un tentempié rápido y satisfactorio o como un acompañamiento lleno de sabor.
Ingredientes Principales- 2-3 berenjenas frescas
- 1/4 pimiento morrón rojo
- 1/4 pimiento morrón amarillo
- 1/4 cebolla
- 1 taza de queso para pizza rallado
Sazón y Otros- Una pizca de sal
- Una pizca de pimentón dulce (paprika)
- Un chorrito de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimentón dulce (paprika)
- Un chorrito de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava y seca bien 2-3 berenjenas. Córtalas en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Es mejor cortarlas un poco gruesas, ya que se pueden desmoronar si se cortan demasiado finas.
Step 2
Coloca las berenjenas cortadas en un bol y espolvorea con una pizca de sal. Déjalas reposar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad y cualquier amargor de la berenjena, haciéndola más tierna al cocinarla.
Step 3
Mientras las berenjenas se salan, retira las semillas de los pimientos morrones rojo y amarillo y pícalos en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Pica también la cebolla en trozos similares. Picar las verduras en trozos grandes añade una textura agradable al morder.
Step 4
Exprime suavemente el exceso de agua de las rodajas de berenjena saladas. Agrega los pimientos morrones y la cebolla picados al bol con las berenjenas. Sazona nuevamente con una pizca de sal. Incorpora una pizca de pimentón dulce (o chile suave en polvo) para dar color y sabor, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 5
Añade 1 taza de queso para pizza a la mezcla de berenjena y verduras y revuelve para combinar. Mezclar bien el queso asegura que cubra las verduras y la berenjena, lo que resulta en un resultado delicioso y fundido después de hornear.
Step 6
Rocía un poco de aceite de oliva sobre las rodajas de berenjena escurridas. Para un recubrimiento uniforme, coloca la berenjena y el aceite de oliva en una bolsa de plástico y agita suavemente. Esto asegura que la berenjena esté ligeramente recubierta, lo que resulta en una textura más crujiente al hornear.
Step 7
Cubre generosamente las rodajas de berenjena aceitadas con la mezcla de queso y verduras. Asegúrate de poner una buena cantidad para que la berenjena quede bien cubierta, creando un plato visualmente atractivo.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 190-200°C (375-400°F) durante unos 12-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y la berenjena esté tierna. El tiempo de cocción puede variar según tu horno.
Step 9
Sirve tu elegante gratinado de berenjena con queso caliente y recién sacado del horno. Es un plato maravilloso para disfrutar como una comida ligera, un acompañamiento sabroso o un aperitivo que encantará a todos.
