Gratinado Cremoso de Risotto con Pollo y Albahaca
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¡Presentamos nuestro delicioso y reconfortante Gratinado Cremoso de Risotto con Pollo y Albahaca, creado al mismo tiempo que una pasta al horno con tomate! Esta receta utiliza pechuga de pollo enlatada y una salsa de pasta cremosa de albahaca comprada, lo que facilita que cualquiera prepare un impresionante gratinado de risotto. Lo hemos combinado con el toque crujiente de los vegetales fermentados de rábano (kimchi de yeolmu), champiñones salteados y cebollas, y luego hemos añadido arroz para crear un risotto cremoso de albahaca. Finalmente, una generosa cobertura de queso se hornea hasta que esté dorada y burbujeante en la freidora de aire para obtener un plato visualmente impresionante e increíblemente sabroso. Es perfecto como una comida sustanciosa o para una experiencia gastronómica especial en casa.
Ingredientes Principales- Pechuga de Pollo en Lata 160g (escurrida)
- Cebolla 1/3 (finamente picada)
- Champiñones 3 (en rodajas)
- Vegetales Fermentados de Rábano (Kimchi de Yeolmu) 4 Cucharadas (ajustar cantidad según salinidad)
- Ajo Picado 2 Cucharadas
- Salsa Cremosa de Pasta con Pesto de Albahaca 210g
- Arroz Cocido 3 tazas (del día anterior o instantáneo)
- Queso Rallado Triple 3 Cucharadas (mezcla de Mozzarella, Cheddar, etc.)
- Perejil Escurrilado para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta aceite de oliva (3 cucharadas) en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado (2 cucharadas) y sofríe hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado con ajo. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 2
Pica finamente la cebolla. Escurre bien la pechuga de pollo enlatada y desmenúzala con un tenedor para evitar grumos. Limpia y corta los champiñones en rodajas de tamaño bocado.
Step 3
Añade la cebolla picada a la sartén con el ajo fragante y sofríe hasta que esté translúcida. Una vez que la cebolla esté tierna, agrega los champiñones en rodajas y cocina juntos. Luego, incorpora la pechuga de pollo desmenuzada y los vegetales fermentados de rábano picados. Agrega albahaca seca (1 cucharadita), sal de hierbas y ajo (1 cucharadita) y pimienta negra (1 cucharadita) para realzar los sabores. (Opcional: Puedes añadir 1 cucharada de whisky o vino blanco mientras sofríes para una complejidad adicional en el sabor.)
Step 4
Vierte la salsa cremosa de pasta con pesto de albahaca (210g), el caldo de pollo disuelto (1 cucharadita de caldo disuelta en 1/4 taza de agua) y agua de té verde (o agua simple, 1 taza). Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y lleva a ebullición suave.
Step 5
Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente, añade el arroz cocido (3 tazas). Usa una espátula para presionar y mezclar bien el arroz en la salsa, asegurando que cada grano quede cubierto. Continúa cocinando hasta que alcance una consistencia cremosa de risotto. (Nota: Aunque el risotto tradicional se hace con granos de arroz cocidos en caldo, esta receta utiliza arroz cocido por simplicidad.)
Step 6
¡Tu cremoso risotto de albahaca y crema está listo! Dado que los vegetales fermentados de rábano ya son salados, prueba el risotto y ajusta la sazón con sal adicional o sal de hierbas según sea necesario. Recuerda que añadir arroz puede diluir la salinidad, por lo que es crucial probar y ajustar la sazón después de incorporar el arroz y alcanzar la consistencia de risotto deseada.
Step 7
Transfiere el risotto de albahaca y crema terminado a un recipiente apto para horno o un bol apto para freidora de aire. Espolvorea generosamente el queso rallado triple (3 cucharadas) por encima, creando una capa de queso.
Step 8
Coloca el risotto cubierto de queso en una freidora de aire precalentada a 200°C (400°F) durante unos 6 minutos, o hasta que el queso se derrita, esté dorado y burbujeante. Si usas un horno, hornea a 200°C (400°F) durante 8-10 minutos. Adorna con una pizca de perejil escurrido para un acabado fresco. ¡Tu irresistible Gratinado Cremoso de Risotto con Pollo y Albahaca está completo!
