Gratinado Cremoso de Pechuga de Pollo con Verduras
Pechuga de Pollo Congelada Deliciosa: Gratinado de Pollo Saludable para Dieta
¿Tienes mucha pechuga de pollo congelada y no sabes qué hacer con ella? ¡Deja de cocinarla siempre a la plancha o en ensaladas y prueba esta deliciosa receta de ‘Gratinado de Pechuga de Pollo con Verduras’! Es perfecta para una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (keto), transformando la pechuga de pollo, a menudo seca, en un plato jugoso y lleno de sabor. Con una salsa de tomate casera baja en sodio, verduras frescas y queso derretido, este gratinado es una opción saciante y saludable para tu dieta.
Ingredientes Principales- Pechuga de pollo en cubos (sabor queso o natural)
- Salsa de tomate comercial o casera
- Queso mozzarella
- Berenjena
- Perejil seco
- Calabacín
- Champiñones (cualquier tipo)
Para Salsa de Tomate Casera- Tomates en lata (enteros pelados o troceados)
- Cebolla (1/4)
- Ajo picado (1 cucharada)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Tomates en lata (enteros pelados o troceados)
- Cebolla (1/4)
- Ajo picado (1 cucharada)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Estoy usando la nueva pechuga de pollo en cubos con sabor a queso de Harim. No es salada, sino que tiene un delicioso aroma a queso, lo que inmediatamente me hizo pensar: ‘¡Esto es perfecto para un gratinado!’. También puedes usar pechuga de pollo en cubos normal.
Step 2
Primero, prepararemos la salsa de tomate casera. Si tienes salsa comercial, puedes omitir este paso. Yo uso tomates enteros pelados en lata, pero los tomates troceados o la pasta de tomate harían el proceso de machacado mucho más fácil.
Step 3
Pica finamente aproximadamente 1/4 de cebolla. Prepara alrededor de 1 cucharada de ajo picado. Si es posible, usar ajo recién picado de dientes enteros proporcionará mejor aroma y sabor que el ajo pre-picado.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, luego añade el ajo picado y cocina hasta que desprenda aroma.
Step 5
Una vez que la cebolla y el ajo estén bien sofritos, añade los tomates en lata preparados. (Consejo: Si usas tomates enteros pelados, machácalos con un cuchillo o espátula para una salsa más suave).
Step 6
Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa a fuego lento hasta que parte del líquido se evapore y espese a tu gusto. Es importante que no quede demasiado líquida.
Step 7
¡Salsa de tomate casera deliciosa lista! Hacerla tú mismo te permite controlar el contenido de sodio para una comida más saludable. Por supuesto, usar salsa comercial está bien cuando tienes prisa.
Step 8
Corta la berenjena y el calabacín en rodajas de aproximadamente 8 mm de grosor. Si son demasiado finas, podrían deshacerse al cocinarse, así que ten cuidado con el grosor. Corta los champiñones de manera similar.
Step 9
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y añade la berenjena, el calabacín y los champiñones cortados. Sazona ligeramente cada verdura con sal y pimienta.
Step 10
Una vez que las verduras estén ligeramente doradas, retíralas a un plato. Como todos los ingredientes deben estar cocidos antes de colocarlos en capas, es necesario pre-cocinar las verduras. Puedes cocinarlas todas a la vez si lo prefieres.
Step 11
Cocina ligeramente los trozos de pechuga de pollo en la sartén por ambos lados. Alternativamente, puedes cocinarlos en una freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos.
Step 12
En un plato apto para horno o fuente para gratinar, comienza colocando las verduras pre-cocidas. Extiende una cantidad moderada de salsa de tomate de manera uniforme sobre ellas. No uses demasiada; solo lo suficiente para cubrir bien los ingredientes.
Step 13
Añade otra capa de verduras, seguida de una fina capa de salsa de tomate. Coloca la pechuga de pollo cocida encima de forma atractiva. Espolvorea generosamente con queso mozzarella y termina con una pizca de perejil seco.
Step 14
Coloca el gratinado montado en el microondas y calienta durante aproximadamente 2 minutos y 30 segundos. Calienta hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante. Ajusta el tiempo según la potencia de tu microondas.
Step 15
¡Presentamos el apetitoso Gratinado de Pechuga de Pollo con Verduras! Podrías preguntarte si es realmente un plato de dieta con tanto queso, pero gracias a la salsa de tomate casera baja en sodio, las verduras frescas y la pechuga de pollo magra, es una excelente opción para una comida de dieta saludable y saciante. ¡Disfruta!
