Gomitas de Boniato Cremosas y Dulces: Receta Fácil con Freidora de Aire
Cómo Hacer Gomitas de Boniato Saludables y Deliciosas en Freidora de Aire
¡Prepara un snack saludable y rico en fibra con boniatos! Disfruta de estas gomitas de boniato, cremosas y dulces, perfectas para cuando te apetezca algo entre horas, hechas fácilmente en tu freidora de aire. Hacerlas en casa te asegura que no tienen aditivos y son un capricho sin culpa.
Ingredientes Principales- 5 boniatos
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los boniatos y pélalos con un pelador de verduras. Pelarlos puede ayudar a que se cocinen más rápido, pero también puedes cocerlos con la piel si lo prefieres. ¡Tú eliges!
Step 2
Coloca los boniatos preparados en una olla y añade suficiente agua para cubrirlos apenas. Usar demasiada agua puede diluir su dulzor, mientras que muy poca podría hacer que se quemen. Presta atención a la cantidad.
Step 3
Tapa la olla y lleva el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 15 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los boniatos y la intensidad del fuego, así que apunta a unos 15-25 minutos.
Step 4
Cuando casi toda el agua se haya evaporado, retira la tapa y pincha el boniato más grande con un palillo o tenedor. Si entra fácilmente, están perfectamente cocidos. Verifica el punto de cocción.
Step 5
Deja que los boniatos cocidos se enfríen un poco, luego córtalos en trozos del tamaño deseado. Cortarlos demasiado finos puede acortar el tiempo de secado pero resultar en una textura menos satisfactoria, mientras que cortarlos demasiado gruesos prolongará el tiempo de secado. Intenta que tengan un grosor similar al de tu dedo índice y asegúrate de que todas las piezas sean uniformes para un secado parejo.
Step 6
Forra la cesta de tu freidora de aire o una rejilla de secado con papel de hornear y coloca las rodajas de boniato en una sola capa, sin que se superpongan. Precalienta tu freidora de aire a 100°C (212°F). Coloca las rodajas de boniato en la freidora precalentada y comienza el primer ciclo de secado durante 30 minutos a 100°C.
Step 7
Después de los 30 minutos iniciales, dale la vuelta a las rodajas de boniato y continúa secando durante otros 30 minutos a 100°C. Vigílalas durante este proceso y ajusta el tiempo según sea necesario para lograr la textura deseada. Puedes aumentar o disminuir el tiempo según cuán masticables las prefieras.
Step 8
Una vez completamente secas, deja que las gomitas de boniato se enfríen por completo. Intenta doblar una suavemente; si se dobla sin romperse o desmoronarse, ¡has hecho exitosamente gomitas de boniato masticables! Guarda las sobras en un recipiente hermético para disfrutar de un delicioso snack.
