Gofres Crujientes de Hojaldre Rellenos de Pasta de Frijol Rojo
Receta Fácil de Gofres de Hojaldre con Pasta de Frijol Rojo para Aprovechar Hojaldre Sobrante
¿Te sobró masa de hojaldre después de preparar postres tradicionales? ¡No la dejes en el congelador, conviértela en un delicioso bocadillo! Esta receta utiliza masa de hojaldre sobrante para crear gofres crujientes rellenos de dulce pasta de frijol rojo (anko). La suavidad característica del hojaldre se combina a la perfección con la dulzura de la pasta de frijol, logrando un exterior maravillosamente crujiente y un interior tierno y delicioso. Son especialmente sabrosos acompañados de café o leche. Estos gofres de hojaldre con pasta de frijol rojo ofrecen un toque diferente y son sorprendentemente fáciles de preparar. ¡Manos a la obra!
Ingredientes- 5 láminas de hojaldre congelado
- Aproximadamente 300g de pasta de frijol rojo (anko)
- Un poco de leche o agua (para sellar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca las láminas de hojaldre congelado del congelador unos 10-15 minutos antes de usarlas. Deja que se descongelen a temperatura ambiente hasta que estén maleables pero aún firmes y frías al tacto. Evita que se descongelen demasiado, ya que se vuelven difíciles de manejar si están muy blandas.
Step 2
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina. Con un rodillo, estira suavemente cada lámina de hojaldre descongelada hasta que esté un poco más fina. Intenta mantener una forma rectangular que quepa en tu gofrera. Ajusta el tamaño y la forma de la masa para que se adapte a tu gofrera específica.
Step 3
En la mitad de la lámina de hojaldre estirada, extiende aproximadamente 60g de pasta de frijol rojo, dejando un borde de 1 cm alrededor. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que el relleno puede salirse durante la cocción.
Step 4
Con una brocha de cocina, humedece ligeramente el borde de la masa de hojaldre (la parte sin pasta de frijol) con leche o agua. Esto ayudará a sellar la masa al doblarla.
Step 5
Dobla cuidadosamente el hojaldre por la mitad, cubriendo el relleno de pasta de frijol. Presiona firmemente los bordes con los dedos o un tenedor para sellar completamente la masa y asegurarte de que el relleno no se escape.
Step 6
Coloca con cuidado el hojaldre doblado en tu gofrera precalentada. Asegúrate de no llenar demasiado la gofrera; deja espacio para que se expanda.
Step 7
Cierra la tapa de la gofrera y cocina a fuego bajo hasta que estén dorados por ambos lados. Vigila el calor para evitar que el hojaldre se queme. Una vez dorados y crujientes, retira con cuidado el gofre de la gofrera. Para una apariencia más prolija, recorta con tijeras de cocina cualquier exceso de masa que haya sobresalido por los bordes. ¡Disfruta de tus deliciosos gofres de hojaldre con pasta de frijol rojo!
