Gochujapchae Suntuoso con Pan de Flores al Vapor
¡Domina el Arte del Gochujapchae en Casa! Un Salteado Delicioso con Verduras de Colores Vibrantes (con Acompañamiento Perfecto de Pan de Flores)
Este elegante Gochujapchae presenta tierna carne de cerdo salteada con pimientos vibrantes y chiles rojos picantes en una sabrosa salsa. Es un plato exquisito que combina maravillosamente con panes de flores suaves y masticables, creando una comida impresionante y satisfactoria. Sorprendentemente fácil de preparar, es ideal para ocasiones especiales y para impresionar a los invitados con una creación culinaria rica y llena de sabor.
Ingredientes Principales- Cerdo (para saltear, cortado en tiras finas) 200g
- Pimiento verde 1
- Pimiento rojo 1/2
- Chile rojo 1-2 (ajustar al gusto)
- Panes de flores 4
Marinado de Cerdo- Sal, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
- Vino de cocina (o Mirin/Sake) 1 Cucharada
- Ajo picado 1 Cucharadita
- Maicena 1 Cucharada
Salsa Sabrosa y Picante para Gochujapchae- Salsa de soja 2 Cucharadas
- Salsa de ostras 1.5 Cucharadas
- Ajo picado 1 Cucharada
- Vino de cocina (o Mirin/Sake) 2 Cucharadas
- Azúcar moreno 1 Cucharada
- Aceite de chile 1-2 Cucharadas (ajustar el nivel de picante)
- Semillas de sésamo (para decorar) pizca
- Sal, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
- Vino de cocina (o Mirin/Sake) 1 Cucharada
- Ajo picado 1 Cucharadita
- Maicena 1 Cucharada
Salsa Sabrosa y Picante para Gochujapchae- Salsa de soja 2 Cucharadas
- Salsa de ostras 1.5 Cucharadas
- Ajo picado 1 Cucharada
- Vino de cocina (o Mirin/Sake) 2 Cucharadas
- Azúcar moreno 1 Cucharada
- Aceite de chile 1-2 Cucharadas (ajustar el nivel de picante)
- Semillas de sésamo (para decorar) pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza marinando el cerdo. En un bol, combina 200g de cerdo cortado en tiras finas con una pizca de sal y pimienta negra. Añade 1 cucharada de vino de cocina (o Mirin/Sake) y 1 cucharadita de ajo picado, luego mezcla suavemente.
Step 2
Para asegurar que el cerdo quede extra tierno y absorba los sabores maravillosamente, añade 1 cucharada de maicena y mezcla de nuevo. ¡La maicena hará que el cerdo esté increíblemente jugoso y delicioso! Deja reposar el cerdo marinado durante 10 a 15 minutos.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras. Recorta los tallos y retira las semillas del pimiento verde y del pimiento rojo. Córtalos por la mitad a lo largo y luego en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 4
Retira las semillas de los chiles rojos y córtalos en tiras finas. (Siéntete libre de dejar algunas semillas o añadir más chiles si prefieres un plato más picante).
Step 5
¡Hagamos la deliciosa salsa que es el corazón de este Gochujapchae! En un bol aparte, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocina (o Mirin/Sake) y 1 cucharada de azúcar moreno. Bate todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Calienta una sartén o wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de cocina. Agrega el cerdo marinado y saltea hasta que empiece a cambiar de color. Separa los trozos de cerdo mientras se cocinan.
Step 7
Una vez que el cerdo esté casi cocido y ya no esté rosado, añade la cebolla cortada en tiras finas a la sartén. Continúa salteando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y fragantes.
Step 8
Cuando las cebollas estén a medio cocinar, añade los pimientos (verde y rojo) y los chiles rojos cortados a la sartén. Saltea todo junto rápidamente a fuego alto. El objetivo es mantener las verduras crujientes pero tiernas.
Step 9
Tan pronto como las verduras comiencen a ablandarse ligeramente, vierte la salsa preparada. Mezcla todo para cubrir uniformemente los ingredientes con la salsa y continúa salteando durante aproximadamente un minuto más.
Step 10
Para el toque final, rocía 1-2 cucharadas de aceite de chile sobre la mezcla. Esto añade una maravillosa profundidad de sabor y un toque picante. Mezcla bien para incorporar y cocina durante aproximadamente 1 minuto más.
Step 11
Para disfrutar al máximo tu Gochujapchae, prepara los panes de flores. Colócalos en una vaporera y cocínalos al vapor durante unos 4-5 minutos hasta que estén maravillosamente suaves y húmedos.
Step 12
Sirve el delicioso Gochujapchae en un plato, decorado con una pizca de semillas de sésamo para un toque visual adicional. ¡Disfruta de este plato colorido y sabroso con los panes de flores cálidos y esponjosos para una comida verdaderamente impresionante!
